Destination Côte d’Ivoire pour changer le goût dans la marmite, les beignets de poisson à l’Ivoirienne ne vous laisseront pas passer, ils s’imposent avec un goût irrésistible, et une couleur qui passe inaperçue dans vos assiettes!

https://www.cuisineaz.com/diaporamas/recettes-africaines-1682/interne/1.aspx

Voici une recette de beignet de poisson à l’Ivoirienne https://www.cuisineaz.com/cuisine-du-monde/cote-ivoire-p273

Ingrédients:

Poisson moyen (dorade)
Pommes de terre
Farine
Tomates concentrées
Tomates fraîches
Oignons
Bouquet de persil
Épices pour légumes

Huile
Piment
Ail
Poivre
Sel

Mode de préparation:

  • Épluchez les pommes de terre
  • Dans une casserole faites-les cuire 10 à 15 min au moins
  • Nettoyez les poissons puis faites-les cuire aussi dans une autre casserole
  • Mixez le persil, l’ail, l’ oignon, du sel, du poivre et du piment
  • Ajoutez les pommes de terre et les poissons cuits et mixez à nouveau.
  • Goûtez votre mélange, rectifiez l’assaisonnement si besoin puis versez le tout dans un saladier.
  • Chauffez de l’huile dans une poêle
  • Formez des boules de la forme que vous voulez avec la pâte, roulez-les dans la farine et faites-les frire dans la poêle jusqu’a ce que vous obtenez la texture qui vous convient
  • Pour la sauce d’accompagnement :
  • Chauffez un peu d’huile dans une casserole
  • Coupez l’oignon selon vos choix, faites-le revenir.
  • Ajoutez la tomate fraîche et la concentré, laissez doré avant d’y mettre de l’eau
  • Salez, poivrez, ajoutez un cube de bouillon si vous voulez ,n’oubliez pas de mettre de l’ail et du piment doux pour relever le goût du poisson.
  • Laissez mijoter 15min avant de servir avec les beignets chauds.
    • Vos beignets sont prêt servez-vous et bon appétit

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