https://azamag.com/cuisine-rapide-omelette-au-jambon-au-fromage-et-a-la-tomate-2/Destination Côte d’Ivoire pour changer le goût dans la marmite, les beignets de poisson à l’Ivoirienne ne vous laisseront pas passer, ils s’imposent avec un goût irrésistible, et une couleur qui passe inaperçue dans vos assiettes! https://www.cuisineaz.com/diaporamas/recettes-africaines-1682/interne/1.aspx
Voici une recette de beignet de poisson à l’Ivoirienne https://www.cuisineaz.com/cuisine-du-monde/cote-ivoire-p273
Ingrédients:
Poisson moyen (dorade)
Pommes de terre
Farine
Tomates concentrées
Tomates fraîches
Oignons
Bouquet de persil
Épices pour légumes
Huile
Piment
Ail
Poivre
Sel
Mode de préparation:
- Épluchez les pommes de terre
- Dans une casserole faites-les cuire 10 à 15 min au moins
- Nettoyez les poissons puis faites-les cuire aussi dans une autre casserole
- Mixez le persil, l’ail, l’ oignon, du sel, du poivre et du piment
- Ajoutez les pommes de terre et les poissons cuits et mixez à nouveau.
- Goûtez votre mélange, rectifiez l’assaisonnement si besoin puis versez le tout dans un saladier.
- Chauffez de l’huile dans une poêle
- Formez des boules de la forme que vous voulez avec la pâte, roulez-les dans la farine et faites-les frire dans la poêle jusqu’a ce que vous obtenez la texture qui vous convient
- Pour la sauce d’accompagnement :
- Chauffez un peu d’huile dans une casserole
- Coupez l’oignon selon vos choix, faites-le revenir.
- Ajoutez la tomate fraîche et la concentré, laissez doré avant d’y mettre de l’eau
- Salez, poivrez, ajoutez un cube de bouillon si vous voulez ,n’oubliez pas de mettre de l’ail et du piment doux pour relever le goût du poisson.
- Laissez mijoter 15min avant de servir avec les beignets chauds.
- Vos beignets sont prêt servez-vous et bon appétit
