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Poulet

LE POULET DG CAMEROUNAIS: Une recette accessible!

by Team Aza Mag Team Aza Mag 23 décembre 2021

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D’origine Camerounais, le poulet DG est un ragoût de poulet (frit) servi avec un cocktail de frites de plantains, de légumes et de divers aromates.Ce plat date des années 80 et « DG » dans poulet DG vient de « Directeur Général ». Il porte ce nom car à l’origine, il était réservé à des personnes d’une certaine importance sociale. Aujourd’hui, c’est une douceur qui est complètement démocratisée, d’autant plus que les ingrédients entrant dans sa composition sont accessibles à tous. https://www.ivorianfood.com/en/poulet-dg-recette-camerounaise/#:~:text=Le%20Poulet%20DG%20du%20Cameroun%20%3A%20une%20recette%20accessible%20!,-%E2%99%94Ingredients%3A&text=%C3%89plucher%20les%20oignons%20et%20les,les%20hacher%20avec%20le%20persil.&text=Ajouter%20le%20gingembre.&text=%C3%89plucher%20les%20carottes%20et%20les%20couper%20en%20rondelles.&text=Bien%20nettoyer%20les%20poivrons%20et,petits%20carr%C3%A9s%20ou%20en%20lamelle.

VOICI UNE RECETTEDE POULET DG:

Ingrédients

.1 poulet

.2 carottes

.2 poivrons

.2 oignons

.3 tomates

.200g de haricots verts

.12 doigts de plantain mûrs

.2 gousses d’ail

.gingembre en poudre

.2 cubes Maggi

.1 piment

.huile d’arachides et sel

Préparation:

Découpez et apprêtez votre poulet.

Faites bouillir le poulet dans une casserole avec un peu d’eau, un oignon, 1/2poivron et l’ail durant 10 minutes.

Pendant ce temps, préparez les carottes, les tomates, écossez les haricots et coupez-les en petits dés, puis réservez-les.

Mettez de l’huile dans une poêle et faites bien dorer les morceaux de poulets sur chaque face puis reservez les morceaux de poulets.

Coupez les plantains en rondelles faites frire les rondelles de plantains et réservez le plantain.

Faites revenir les carottes, les haricots, les tomates et le restant des poivrons dans une casserole avec un peu d’huile.

Ajoutez le reste d’oignon coupé en tranches.

Assaisonnez avec le cube maggie, le gingembre, ajoutez le piment et un verre d’eau.

Ajoutez progressivement le poulet et le plantain, tournez. Laissez cuire encore 10 minutes.

C’est prêt. Servez chaud, bon appétit !

https://azamag.com/le-ndole-plat-camerounais/

23 décembre 2021 0 comment

LE POULET DG CAMEROUNAIS: Une recette accessible!

by Team Aza Mag Team Aza Mag 6 avril 2021

written by Team Aza Mag Team Aza Mag

VOICI UNE RECETTEDE POULET DG:

Ingrédients

.1 poulet

.2 carottes

.2 poivrons

.2 oignons

.3 tomates

.200g de haricots verts

.12 doigts de plantain mûrs

.2 gousses d’ail

.gingembre en poudre

.2 cubes Maggi

.1 piment

.huile d’arachides et sel

Préparation:

Découpez et apprêtez votre poulet.

Faites bouillir le poulet dans une casserole avec un peu d’eau, un oignon, 1/2poivron et l’ail durant 10 minutes.

Pendant ce temps, préparez les carottes, les tomates, écossez les haricots et coupez-les en petits dés, puis réservez-les.

Mettez de l’huile dans une poêle et faites bien dorer les morceaux de poulets sur chaque face puis reservez les morceaux de poulets.

Coupez les plantains en rondelles faites frire les rondelles de plantains et réservez le plantain.

Faites revenir les carottes, les haricots, les tomates et le restant des poivrons dans une casserole avec un peu d’huile.

Ajoutez le reste d’oignon coupé en tranches.

Assaisonnez avec le cube maggie, le gingembre, ajoutez le piment et un verre d’eau.

Ajoutez progressivement le poulet et le plantain, tournez. Laissez cuire encore 10 minutes.

C’est prêt. Servez chaud, bon appétit !

6 avril 2021 0 comment

Cuisine

Beignets de pomme de terre et poulet

by Team Aza Mag 4 septembre 2018

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Pour réaliser cette recette super facile, il va vous falloir:

370g de blanc de poulet haché

750g de pomme de terre cuite et écraser

1 poivron rouge

2 poignets d persil haché

1 oignon

2 cuillères à soupe de moutarde

2 cuillères à soupe de fromage à tartiner

Le sel, du poivre, huile d’Olive, 1/2 jus de citron

Préparation

-Dans les pommes de terre cuites mettez deux cuillères à soupe d’huile d’olive;

-Ajoutez le sel et poivre selon votre goût. à faire attention au niveau du sel, le fromage est déjà salé;

-Mettez le fromage à tartiner;

-Ajoutez l’oignon, Persil et le poivron rouge et la moutarde;

-Mélangez tous ces éléments jusqu’à obtenir un mélange homogène, pas obligé d’ajouter les œufs ou de la chapelure car dans le poulet y’a déjà l’albumine qui joue le rôle des œufs et chapelure pour relier ces beignets;

-Ajoutez le poulet haché et à la fin mettez le jus du citron;

-Après le mélange, formez les boules de beignets avec des moules si vous voulez

NB:

Il y’a deux possibilités de frire ces beignets: soit au four ou avec l’huile.

Après la cuisson passez à la dégustation, miam miam.

4 septembre 2018 0 comment

Cuisine

Sauce thaï au poulet, curry, lait de coco et beurre d’arachide

by Team Aza Mag 1 février 2017

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1 poulet
2 c.s de curry
20cl de lait de coco
2 c.s de beurre d’arachide
Oignon, ail
Sel, poivre, épices
1 carotte
Riz (accompagnement)

Mariner le poulet avec de l’écrasé d’oignon d’ail plus du sel et des épices.Dans une marmite faites revenir le poulet et couvrez pour qu’il rende du jus. Rajouter les carottes et laissez cuire durant 10 à 15 minutes.
Dans un bol délayer la pate d’arachide avec très peut d’eau et rajouter le au poulet, puis les 20cl de lait de coco et le curry.

suite: //lesatelierscuisinedecorinne.com/2016/11/24/sauce-thai-poulet-curry-lait-de-coco-et-beurre-darachide/

1 février 2017 0 comment

Cuisine

THIEBOU GUINAR (au poulet fumé)

by Team Aza Mag 25 octobre 2016

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Pour 4 personnes:

2 poulets fumés

1kg de riz

1 oignon, ail, sel, piment, poivre et épices

1 boite de tomate pelée

3 cuillérées à soupe d’huile d’olive

Légumes ( navet, chou fleur,chou, carotte, chou, tomate)

2 œufs entiers

1 poivron rouge, vert et jaune

Pour les épices (thym, laurier en poudre et épice nommé marinade)

Dans un premier temps piler la farce (le nokoss) oignons poivre piment ail et persil mettez de coter. Faites de même avec l’oignon. Et mélanger les deux dans un récipient ou une assiette en rajoutant du sel et des épices.

Faites chauffer votre marmite (ici au feu de bois) ajouter l’huile d’olive et faites revenir la moitié sinon les ¾ de la farce (conserver le reste). Chaque 2 minutes rajouter un petit filet d’eau (très petit) et laisser cuire. Au bout de 15 minutes rajouter la boite de tomate pelée en 4 fois (assurez vous que la farce ne brule pas). Une fois le dernier ajout de jus de tomates, mouiller légèrement avec de l’eau et laisser comme on appel ici «dogg» c’est-à-dire que la base de sauce doit s’épaissir légèrement. Quand c’est le cas rajouter…. SUITE DANS LE BLOG LES ATELIERS CUISINE DE CORINNE

25 octobre 2016 0 comment

Cuisine

COLOMBO DE POULET

by Team Aza Mag 18 octobre 2016

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Pour 4 personnes:

1 poulet entier

3 à 4 cuillerées d’épices colombo (disponible en magasin citydia)

Oignons, ail, piment, épices

Sel, poivre

400ml de Lait de coco

Riz blanc (accompagnement)

1 carotte, 3 petites pommes de terre, 1 patate douce

Dans un premier temps faites cuire du riz blanc. Alors pour un verre de riz c’est 2 verres d’eau. Avec un filet d’huile d’olive une fois cuit mettre de coter et s’occuper de la sauce. Laver et découper le poulet, rajouter vos épices, et faites saisir le poulet dans une poêle. Dans un mortier ou au robot mixer l’ail, l’oignon le piment afin d’obtenir une farce.Puis dans une marmite faites comme suit : rajouter la farce, laisser cuire puis verser très peut… SUITE DANS LE BLOG LES ATELIERS CUISINE DE CORINNE

18 octobre 2016 0 comment

Cuisine

1- SOUPE POULET ET NOUILLES EPICE

by Gabrielle SOKENG 7 juin 2016

written by Gabrielle SOKENG

Pour 4 personnes:

1/3 du paquet de nouilles au riz

1 blanc de poulet ou ½ poulet ou 1 carcasse de poulet

1 bouquet de citronnelle

1 bouquet de basilic

2c.s de sauce soja

1 piment vert

1 bouquet d’oignons vert

20g de sucre roux

1 gingembre

Ail , sel, poivre

Laver et découper votre poulet.

Emincer l’oignon vert, la citronnelle et le piment

Râper le gingembre et l’ail réserver tout de coter.

Dans une marmite chaude rajouter……… SUITE DANS LE BLOG DES ATELIERS CUISINE DE CORINNE

7 juin 2016 0 comment

Cuisine

Poulet miel et soja

by Team Aza Mag 19 avril 2016

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Pour 2 personnes

2 cuisses de poulet (avec la peau)

6 c.s de miel

4 c.s de sauce soja light

1/ 4 d’oignon

5 gousses d’ail

1 piment vert

10 à 15 cl de bouillon de poulet

1 c.s de gingembre, de sel, de poivre, de paprika

1 bouquet d’oignon vert (pour la déco)

Lavez et assaisonnez le poulet avec les épices, l’ail, l’oignons et le piment. Dans un sachet ou un bol en plastic laissez mariner 2h au frais. Dans une poêle ou une marmite faites… SUITE SUR LE BLOG DES ATELIERS CUISINE DE CORINNE

19 avril 2016 0 comment

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