Le Pain de singe est le fruit du baobab. Les sénégalais(e)s en font une délicieuse boisson fruitée – la bouye – avec de l’eau (et éventuellement du lait). Cela donne une boisson particulièrement acidulée et onctueuse.
Et en plus, il possède des vertus …!
Il contient deux fois plus de calcium que le lait, une quantité importante de phosphore et de fer.
Nous vous proposons une recette de jus de pain de singe et de carossol.
Ingrédients:
Du pain de singe
Du corossol
De l’eau
Sucre
Du Lait concentré
De la gousse de vanille fendue
De l’eau de fleur d’oranger
Préparation
1- Trempez les fruits du pain de singe dans de l’ eau.
2- Coupez le corossol en deux et retirez toute la chair. Aidez vous d’une cuillère ou d’un couteau pour retirer plus la chair du corossol. Séparez les graines de la chair du corossol.
3- Ensuite, coupez la chair et mettez la chair dans le récipient du mixeur ou avec un fouet battez le.
4- Ajoutez de l eau et la gousse de vanille fendue et mixez le corossol.
5- Ajoutez le jus du pain de singe.
6- Sucrez et ajoutez le lait et l’eau de fleur d’oranger.
Reservez au frais.
Source: Groupe facebook (Les Cordons Bleus de Sdsk)
