Les spaghettis Bolognaise ou plus exactement spaghettis à la sauce Bolognaise sont une spécialité tout droite venue de l’Italie et plus particulièrement de Bologne. La recette repose sur une sauce tomate à la viande servie sur un lit de spaghettis. Depuis 1982, il existe une recette officielle du fameux“ ragu alla Bolognaise“ enregistré par l’Académie de la cuisine Italienne .L’idée que les spaghettis Bolognaise viendrait de Bologne daterait en fait de la seconde guerre mondiale.
La véritable sauce Bolognaise a bien plus d’ingrédients que celle que l’on connait hors d’Italie.
Nous vous proposons ci-dessous une recette de spaghettis à la sauce Bolognaise.
Ingrédients
.Viande hachée
.Tomate
.Gousse d’ail
.Huile d’olive
.Sucre
.Piment
.Oignons
.Sel
.Poivre
.Spaghettis
Réalisation
.Difficulté : facile
.Préparation : 45mn
Préparation
- Cuire la viande dans une poêle avec l’huile d’olive après l’avoir assaisonnée, pensez à bien retiré l’eau
- Ajoutez les oignons et l’ail découpés, faites les cuire à petit feu jusqu’à ceux qu’ils soient dorés légèrement puis ajoutez la tomate et laissez mijoter 35mn en ajoutant le sel, le poivre, le sucre et le piment selon votre gout.
- Faites bouillir les spaghettis dans une casserole avec un peu d’eau et de sel à feu doux pendant 10mn.
- Dressez les spaghettis dans une assiette et mettez votre sauce Bolognaise.
Buon appetito !!!!
