Pour 4 personnes:
2 kg de pommes rouge
40cl de crème fraîche
4 citrons
1 rouleau de pâte sablée
Première étape la compote :
Épluchez 5 pommes découper et faites revenir dans une casserole avec deux cuillères à sucre et de la vanille. Laisser cuire au moins 1h à feu doux jusqu’à ce que la préparation soit ramollie.
Une fois froide mixer le tout et réserver de coter. À coter faites monter la crème fraîche en chantilly mais sans rajouter de sucre et mélanger les deux préparations. Vous obtiendrez une compote crémeuse pas classique mais avec autant de gout que d’habitude.
Deuxième étape la pâte….. SUITE DANS LE BLOG LES ATELIERS CUISINE DE CORINNE
