Ingrédients
- 500 g de spaghetti
- 300 g de viande de boeuf hachée
- 150 g de Lardons Fumés HERTA
- 1 oignon
- 3 cuillerées à soupe d’huile
- 50 g de beurre
- 2 cuillerées à soupe de concentré de tomates
- 1 tige de céleri branche
- 1 branche de thym
- 1 petit piment
- 1 gousse d’ail
- sel
- Poivre
Préparation
- Épluchez la carotte, l’oignon, l’ail. Otez les fils de la côte du céleri.
- Hachez au robot électrique, l’oignon, la carotte, le céleri, l’ail.
- Dans une grande cocotte, faites chauffer le beurre et l’huile et ajoutez les légumes hachés. Faites-les revenir 8 mn à feu moyen.
- Ajoutez ensuite le bœuf et les petits lardons, augmentez le feu. Mélangez bien et continuez la cuisson encore 7 mn.
- Lorsque les viandes sont dorées, ajoutez le concentré de tomates.
- Émiettez au-dessus de la cocotte le piment, poivrez. Salez légèrement.
- Laissez mijoter l’ensemble à demi-couvert et en tournant de temps en temps pendant encore 45 mn.
- Faites cuire les pâtes al dente comme indiqué sur le paquet.
- Égouttez, mélangez-les avec une grosse noix de beurre. Versez-les dans un grand plat et disposez au centre la sauce bolognaise brûlante.
- Accompagnez d’un bol de Parmesan fraîchement râpé.
Source : https://www.maggi.fr/recettes-astuces-cuisine/les-spaghetti-bolognaise-et-petits-lardons
