Soupe de carotte
Ingrédients
250 g de carottes
350 g de poireaux
230 g de pommes de terre
900 ml d’eau
sel
poivre
Préparation
Épluchez les pommes de terre et la carotte.
Lavez tous les légumes et coupez-les en morceaux.
Dans l’autocuiseur versez l’eau, ajoutez les légumes, le sel et le poivre.
Faites cuire environ 10 minutes.
Mixez la soupe quelques minutes afin d’obtenir une texture veloutée.
Soupe de tomate basilic
Ingrédients
1 boîte de 800 g de pulpe de tomates
150 ml d’eau
1 gros oignon
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
2 cuillerées à soupe de basilic surgelé
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Le bouillon (facultatif)
Préparation
Dans une casserole, faites revenir l’oignon finement haché dans l’huile d’olive pendant 5 minutes.
Ajoutez la pulpe de tomates, le sel, le poivre et l’eau. Chauffez à feu doux quelques minutes.
Mixez la préparation, ajoutez le basilic et versez-la dans une soupière.
Source : https://www.croquonslavie.fr/cuisine/articles/recettes-de-soupes
