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Sunday, May 19, 2024
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Recette

Cuisine

Boulettes de poulet au maïs

by Team Aza Mag
written by Team Aza Mag

Les boulettes de poulet au maïs cuites à la vapeur dans des feuilles de bananiers ou d’aluminium pourraient faire un parfait accompagnement lors d’un apéritif.

Voici des ingrédients pour 6 personnes

  • 1 poulet de 1,5 kg
  • 10 épis de maïs
  • 2 tomates
  • 2 oignons
  • 1 bol de farine de manioc
  • Sel
  • Piment
  • Céleri
  • 2 cuillères d’huile d’arachide
  • 1 noix de muscade.

Préparation

  1. Faire bouillir le poulet pour ramollir la chair jusqu’à ce qu’elle se détache sans effort des os.
  2. Piler les tomates et l’ail.
  3. Décortiquer le maïs, le piler et le réserver.
  4. Hacher finement le céleri.
  5. Râper la noix de muscade.

Cuisson

  1. Chauffer de l’huile dans une casserole, et y dorer les morceaux de poulet.
  2. Faire sauter les oignons et les tomates, y ajouter 1 cuillère à soupe de la pâte de maïs et diluer le tout avec un peu d’eau. Y jeter ensuite les morceaux de poulet.
  3. Si la sauce est trop épaisse, ajouter encore un peu d’eau. Avant de couvrir la casserole, ajouter le céleri, puis retirer la casserole du feu.
  4. Ajouter 1 bol de farine de manioc ainsi que la pâte de maïs pilée. Bien mélanger la préparation avec les mains, puis diviser la pâte en 8 portions à emballer dans des feuilles de bananier ou des feuilles d’aluminium.
  5. Cuire à la vapeur pendant plus ou moins 1 heure.

Source : http://www.kabibimag.com/2017/08/03/cuisine-africaine-moderne-poulet-au-mais/

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Cuisine

3 recettes maison pour se passer des cubes de bouillon

by Team Aza Mag
written by Team Aza Mag

Les bouillons cubes ont longtemps tenu une place privilégiée dans la cuisine africaine. On les retrouve dans toutes les sauces et toutes les recettes. Pourtant malgré toute la popularité que peut avoir ces cubes il est très possible de s’en passer en cuisine.  Aujourd’hui entre les maladies cardio-vasculaires et les problèmes d’obésité, il est important de faire attention à ce que l’on mange.

Voici trois recettes d’assaisonnement avec lesquels vous pourriez vous passer des cubes.

  • Le mélange vert

C’est le mélange passe partout. Ce mélange est idéal pour les mariner les viandes et poissons. Il peut aussi être utilisé pour assaisonner tout type de plat.

Ingrédients pour deux pots moyens:

2 poivrons

1 oignon vert

3 piments verts

10 gousses d’ail

1 oignon

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de poivre

1 cuillère à soupe d’huile

Préparation

Éplucher l’oignon. Laver  puis couper grossièrement les légumes.

Mettre tous dans un robot hacheur puis hacher. Ajouter ensuite 1 cuillère à café sel et de poivre puis mélanger. Mettre dans les pots puis ajouter 1 cuillère à soupe d’huile puis conserver au frais.

  • Le mélange au gingembre

Ce mélange convient parfaitement aux grillades et viandes au four.

Il faut:

1 grosse racine de gingembre

2 poivrons rouges

1 oignon

2 piments verts

10 gousses d’ail

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de poivre

Préparation

Éplucher l’oignon et le gingembre. Laver  puis couper grossièrement les légumes.

Mettre tous dans un robot hacheur puis hacher. Ajouter ensuite 1 cuillère à café sel et de poivre puis mélanger. Mettre dans les pots puis ajouter 1 cuillère à soupe d’huile puis conserver au frais.

  • Mélange aux légumes

Le mélange peut servir d’assaisonnement à vos plats mijotés, sauces et soupes mais aussi tous les plats à bases de légumes (gratin, légumes sautés…)

Il faut :

1 grande carotte

1 /4 de chou ou 1 poireau

2 piments verts

10 gousses d’ail

1 oignon

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de poivre

1 cuillère à soupe d’huile

Préparation

Éplucher l’oignon et la carotte. Laver puis couper grossièrement les légumes.

Mettre tous dans un robot hacheur puis hacher. Ajouter ensuite 1 cuillère à café sel et de poivre puis mélanger.

Mettre dans les pots puis ajouter 1 cuillère à soupe d’huile puis conserver au frais.

Astuce: Ces mélanges se conservent bien. Vous pouvez le garder jusqu’à un mois au frais  à condition d’utiliser une cuillère propre à chaque usage.

Source : https://aistoucuisine.com/trucs-et-astuces/3-recettes-de-bouillon-maison/25/07/2016/

 

 

 

 

 

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Beauté

4 astuces beauté au sucre toutes simples!

by Team Aza Mag
written by Team Aza Mag

Pas vraiment recommandé pour prendre soin de notre santé, le sucre peut être utilisé de nombreuses autres manières. Découvrons 4 astuces beauté à base de sucre pour prendre soin de sa peau, de son corps tout en épargnant son porte-monnaie !

Un gommage sucré pour le visage et le corps

 

 

Pour exfolier votre peau naturellement et vous débarrasser des petites peaux mortes, le sucre est parfait. En effet, mélangez un peu de sucre à du miel ou à de l’huile d’amande douce et vous obtiendrez un exfoliant maison naturel et très efficace.

 Faire tenir votre rouge à lèvre avec du sucre

Incroyable mais vrai ! Saviez-vous que le sucre permet une meilleure tenue du rouge à lèvres ?

Si au bout d’une heure, votre rouge à lèvre s’est déjà estompé, essayez d’appliquer un peu de sucre au-dessus lorsque vous venez de vous maquiller.

Attendez quelques minutes puis retirez le surplus délicatement avec un gant de toilette ou un coton. Vous devriez obtenir une bien meilleure tenue de votre rouge à lèvres.

 Le sucre pour l’épilation

Utilisé depuis des millénaires, la cire orientale permet une épilation douce et durable. S’il est possible de l’acheter toute prête dans le commerce, la recette pour la réaliser à la maison est vraiment toute simple et les ingrédients se trouvent déjà certainement chez vous !

  • 50 grammes de sucre en poudre
  • un demi-verre d’eau
  • le jus d’un demi-citron
  • une cuillère à soupe de miel

Dans une casserole, mettre l’eau et le sucre puis faire chauffer jusqu’à ce que le mélange blondisse. Ajouter ensuite le citron et le miel. Laisser tiédir avant d’utiliser. L’avantage est qu’il suffit de rincer la zone à l’eau tiède pour un résultat sublime.

Contre la pigmentation et les taches sombres

L’acide glycolique contenu dans le sucre permet non seulement l’exfoliation enzymatique naturelle, mais aussi d’éliminer les taches sombres de la peau.

Mélanger une cuillère à soupe de sucre et une cuillère à soupe de jus de citron. Se laver le visage puis appliquer ce mélange et laisser agir pendant 5 minutes. Rincer à l’eau froide. Répéter cette routine beauté 3 fois par semaine pour de meilleurs résultats.

Source : https://www.consoglobe.com/astuces-beaute-sucre-cg

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Cuisine

spaghetti bolognaise

by Team Aza Mag
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Ingrédients

  • 500 g de spaghetti
  • 300 g de viande de boeuf hachée
  • 150 g de Lardons Fumés HERTA
  • 1 oignon
  • 3 cuillerées à soupe d’huile
  • 50 g de beurre
  • 2 cuillerées à soupe de concentré de tomates
  • 1 tige de céleri branche
  • 1 branche de thym
  • 1 petit piment
  • 1 gousse d’ail
  • sel
  • Poivre

Préparation

  1. Épluchez la carotte, l’oignon, l’ail. Otez les fils de la côte du céleri.
  2. Hachez au robot électrique, l’oignon, la carotte, le céleri, l’ail.
  3. Dans une grande cocotte, faites chauffer le beurre et l’huile et ajoutez les légumes hachés. Faites-les revenir 8 mn à feu moyen.
  4. Ajoutez ensuite le bœuf et les petits lardons, augmentez le feu. Mélangez bien et continuez la cuisson encore 7 mn.
  5. Lorsque les viandes sont dorées, ajoutez le concentré de tomates.
  6. Émiettez au-dessus de la cocotte le piment, poivrez. Salez légèrement.
  7. Laissez mijoter l’ensemble à demi-couvert et en tournant de temps en temps pendant encore 45 mn.
  8. Faites cuire les pâtes al dente comme indiqué sur le paquet.
  9. Égouttez, mélangez-les avec une grosse noix de beurre. Versez-les dans un grand plat et disposez au centre la sauce bolognaise brûlante.
  10. Accompagnez d’un bol de Parmesan fraîchement râpé.

Source : https://www.maggi.fr/recettes-astuces-cuisine/les-spaghetti-bolognaise-et-petits-lardons

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Cuisine

Deux recettes de soupes pour vous tenir au chaud

by Team Aza Mag
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Soupe de carotte

Ingrédients

250 g de carottes

350 g de poireaux

230 g de pommes de terre

900 ml d’eau

sel

poivre

 Le bouillon (facultatif)

Préparation

Épluchez les pommes de terre et la carotte.

Lavez tous les légumes et coupez-les en morceaux.

Dans l’autocuiseur versez l’eau, ajoutez les légumes, le sel et le poivre.

Faites cuire environ 10 minutes.

Mixez la soupe quelques minutes afin d’obtenir une texture veloutée.

 

Soupe de tomate basilic

Ingrédients

1 boîte de 800 g de pulpe de tomates

150 ml d’eau

1 gros oignon

2 cuillerées à soupe d’huile d’olive

2 cuillerées à soupe de basilic surgelé

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

Le bouillon (facultatif)

Préparation

Dans une casserole, faites revenir l’oignon finement haché dans l’huile d’olive pendant 5 minutes.

Ajoutez la pulpe de tomates, le sel, le poivre et l’eau. Chauffez à feu doux quelques minutes.

Mixez la préparation, ajoutez le basilic et versez-la dans une soupière.

 

Source : https://www.croquonslavie.fr/cuisine/articles/recettes-de-soupes

 

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Cuisine

Pâtisson farci aux légumes de saison

by Team Aza Mag
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Les pâtissons sont de retour sur les étals, voici une recette simple, rapide et de saison pour le plaisir de vos papilles.

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 petits pâtissons
  • 1 oignon
  • 3 gousses d’ail
  • 1 grosse carotte
  • ¼ de chou rouge
  • Huile d’olive
  • Quelques brins de ciboulette
  • 1 c. à c. de cumin
  • Sel
  • Poivre

Préparation

Faire chauffer une casserole d’eau jusqu’à ébullition, mettre les pâtissons à cuire pendant 15 minutes. A la fin de la cuisson, les plonger dans de l’eau froide pour stopper la cuisson.

Couper le chapeau de chaque pâtisson, retirer les graines et prélever la chair.

Pendant la cuisson des pâtissons, émincer l’oignon et l’ail. Peler la carotte et la couper en petits dés, râper le chou rouge et ciseler la ciboulette.

Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, faire revenir l’oignon avec l’ail pendant 5 minutes. Ajouter la carotte et le chou, couvrir la poêle et laisser cuire à feu moyen pendant 5 minutes.
Saler, poivrer et ajouter le cumin.

Mettre la garniture dans les pâtissons, les placer dans un plat qui va au four, et laisser cuire pendant 5 minutes à 180°C.

Déguster chaud.

LANUTRITION
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AZA MAG LIFESTYLEBeauté

6 RECETTES DE DÉMAQUILLANTS NATURELS FAITS MAISON

by Team Aza Mag
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Vous vous êtes fatigué  des démaquillants chers et chimiques? On a la solution pour vous. Et si vous fabriquiez vos démaquillants vous-même ? C’est facile et très économique. Voici quatre recettes rapides pour s’y mettre.

1-Démaquillant à base de lait et de concombre

Râpez le concombre dans un bol. Ajoutez de lait mélangé avec de l’eau. Faites chauffer pendant au moins 5 minutes. Enfin, laissez refroidir et filtrez.

2-Démaquillant à base de fraises

Pour les amoureux de fraises, cette recette est faite pour vous. Mixez les fraises(10 ou 11), et filtrez le résultat obtenu. Ajoutez 5 cuillères à soupe de lait en poudre, mélangez et appliquez. NB, ce démaquillant est à concevoir au frais.

3-Démaquillant à base d’huile de coco et de bicarbonate de sodium

Dans un récipient mélangez  4 cuillères à soupe d’huile de coco et 2 cuillères à soupe de bicarbonate de sodium. Appliquez sur le visage et laissez se réposer pendant 2 à 3 minutes et essuyez avec une serviette propre.

L’huile de coco riche en vitamine A et B  permet d’hydrater et de nourrir la peau. Le bicarbonate de sodium permet de nettoyer et rendre douce la peau.

4-Démaquillant à base d’eau de rose et l’huile d’argan

Pour une peau nourrissante et éclatante, mélangez l’huile d’argan et l’eau de rose dans un récipient, puis appliquez.

5-Démaquillant à base d’huile d’olive

Dans un flaquant bien stérilisé, ajoutez deux cuillères à soupe d’huile d’olive et de l’eau filtrée ou bouilli, secouez, et appliquez.

6-Démaquillant à base de thé vert

Le thé vert à des propriétés qui permettent de protéger la peau contre l’acné et aussi c’est un anti-vieillissement. Mélangez le thé et de l’eau, puis appliquez à l’aide d’une coton.

 

NB:

Le démaquillant se fait selon le maquillage. Plus le maquillage est épais, plus le démaquillant exige de produits efficaces. Il est préférable d’utiliser le coton pendant que vous vous démaquillez, pour permettre une respiration de la peau pendant la nuit.

 

 

 

 

 

 

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Cuisine

Les meilleures recettes de boissons fraîches maison

by Team Aza Mag
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Il fait chaud, vous avez soif, mais vous en avez marre de l’eau ? Voici des idées de boissons pour s’hydrater et se faire plaisir sans culpabiliser.

Les eaux aromatisées

Pour réaliser une eau aromatisée, il faut une grande carafe et un réfrigérateur, ainsi qu’un temps de pause de minimum 3 à 4 h pour que les arômes se diffusent. Pour ce type de recettes, il est préférable de se tourner vers des produits bio.

Laver les fruits ou les légumes, les couper en lamelles ou en morceaux, puis les introduire dans la carafe pour les laisser se diffuser dans l’eau.

Voici quelques idées de mélanges :

  • Citron vert & menthe (2 citrons verts, 20 feuilles de menthe)
  • Pêche & basilic (3 pêches et une quinzaine de feuilles)
  • Orange & myrtilles (1 orange et 200 g de myrtille)
  • Concombre & gingembre (1/2 concombre et 1,5 cm de gingembre frais)
  • Pamplemousse & romarin (1 pamplemousse et un bouquet de romarin)
  • Ananas & sauge (1 ananas et un bouquet)
  • Fraises & framboises (250 g de fraises et 250 g de framboises)
  • Pastèque & mûres (1/4 de pastèque et 200 g de mûres)

 

 

Thé glacé aux fruits rouges

  • 300 g de fruits rouges surgelés
  • 20 g de thé
  • 1 citron jaune
  • 1 L d’eau

Faire bouillir l’eau et laisser infuser le thé (en fonction du thé que vous avez choisi) puis laisser refroidir à température ambiante. Couper le citron en petits morceaux, puis les mélanger et piler avec les fruits rouges. Tout mélanger dans une carafe puis laisser au frais au moins 2h. Déguster.

Astuce : si vous souhaitez sucrer votre thé, faites-le lorsqu’il est chaud, sinon le sucre restera dans le fond du verre.

 

Infusion hibiscus-gingembre

  • 1 L d’eau bouillante
  • 10-15 fleurs d’hibiscus
  • 3 cm de gingembre frais
  • ½ jus de citron
  • 3-4 c. à s. de sucre
  • Quelques feuilles de menthe

Faire bouillir l’eau, la verser dans une carafe avec les fleurs et le gingembre frais préalablement râpé.

Laisser tiédir, ajouter le jus de citron, la menthe et le sucre, puis laisser reposer au frais au minimum 2 h et mieux encore 6 h.

Filtré la boisson puis déguster avec quelques glaçons.

 

Le café glacé

Pour réaliser un café glacé il y a plusieurs méthodes :

Infusion à froid (très long)

Pour ce café glacé il faut mettre entre 2 et 4 cuillères à soupe de café dans le fond d’une carafe, selon la force désirée. Ensuite, ajouter l’eau froide dans la carafe et laisser infuser environ 12 h.

Mélanger la boisson puis filtrer à l’aide d’un tamis et d’un filtre posé à l’intérieur. Vous pouvez ajouter des glaçons si vous le souhaitez.

Café brassé (plus rapide)

Réaliser un café comme d’habitude, puis le verser dans un mixeur avec ¼ ou ½ verre de lait, et de la glace pilée. Mixer le tout jusqu’à l’obtention d’une boisson onctueuse.

Ce café peut être aromatisé avec de la cannelle, du miel ou d’autres épices.

 

Le mocktail

Les mocktails sont la nouvelle tendance de l’été 2018 : ce sont des cocktails sans alcools et moins caloriques, ce qui permet de se faire plaisir sans culpabiliser. Pour les personnes qui ne peuvent ou ne veulent pas consommer d’alcool, c’est une bonne alternative.

 

Le mocktail fraises & basilic

  • 6 fraises
  • ½ citron vert (en jus)
  • 5-6 feuilles de basilic
  • 250 ml d’eau gazeuse
  • Glace pilée

Laver et équeuter les fraises, puis laver le basilic. Tout mettre dans un shaker, bien secouer. Servir.

 

Le jus de légumes verts

Une boisson classique mais parfaite pour faire un plein de vitamines et minéraux.

Ingrédients :

  • 1 avocat
  • Un bol d’épinards
  • 1 concombre
  • Quelques feuilles de basilic (ou une poignée de persil)
  • 1 pincée de sel

Mettre tous les ingrédients dans un mixeur ou un blender. Mixer jusqu’à obtenir une préparation homogène. Servir frais. On peut filtrer éventuellement le jus pour éviter les résidus de fibres.

On peut ajouter du curcuma, du poivre et un peu d’huile d’olive au jus pour augmenter sa teneur en antioxydants.

 

Les smoothies

Les smoothies permettent de combiner fruits et légumes dans un breuvage frais et onctueux.

Ingrédients (les quantités sont fonction de vos goûts) :

  • Concombre
  • Menthe
  • Pomme
  • Miel
  • Avocat

Mélanger le tout dans un mixeur, mixer puis ajouter de la glace et mixer à nouveau. Verser la préparation dans un verre puis déguster.

Ingrédients (les quantités sont fonction de vos goûts) :

  • Chou kale
  • Mangue
  • Lait d’amande
  • Banane

Parer les fruits et légumes, tout mettre dans le mixeur puis mixer. Ajouter de la glace et mixer à nouveau. Verser dans un verre, et ajouter éventuellement des graines de lin ou de chia dessus pour décorer.

Le granité

Entre le sorbet et le mocktail, le granité est une boisson glacée qui s’avale toute seule.

Ingrédients :

  • 400 g de fraises
  • 100 g de sucre
  • 2 g de mélange 5 épices
  • ½ citron pressé

Parer les fraises, les mettre dans un mixeur avec le sucre et le jus de citron, puis mixer. Attendre 10 minutes pour laisser s’échapper l’air. Mettre dans un récipient qui va au congélateur, puis congeler. Gratter la pulpe à l’aide d’une fourchette ou d’une spatule toutes les heures jusqu’à l’obtention d’une mousse très fine.

 

 

Lanutrition

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Cuisine

Recettes africaines

by Team Aza Mag
written by Team Aza Mag

 

La cuisine africaine fait la part belle à la viande. Et selon les traditions ou les régions, chacune a ses préférences ! La Mauritanie choisit l’agneau pour un ragout, ou bonava, tout comme le Sénégal et son couscous méchoui. La moambe vient du Congo, le poulet congolais se parfume au beurre de cacahuètes, le fonio au poulet est d’origine malienne. Sans oublier le bœuf séché sud-africain, le biltong, ou le ngourbane du Sénégal avec la viande de votre choix !

La viande, très peu pour vous, vous rêvez de poissons mijotés et parfumés comme seule sait le faire la cuisine africaine. Bonne nouvelle, la gastronomie du soleil conjugue la mer sans hésiter, à commencer par un plat complet avec le tiebou dienne sénégalais au riz, légumes et poisson. Le foufou de banane ivoirien mêle brochet et banane plantain, tandis que les beignets de poisson du même coin enrichissent leur poisson de pomme de terre.

Quant à l’accompagnement ? Le choix est aussi vaste que le continent ! Testez le dambou, le couscous aux épinards nigérien ou le tip bou dien, le riz sénégalais. Servez le tout avec de délicieuses galettes éthiopiennes à la farine de millet, les inhjera, ou des foutou, boulettes à la banane plantain et au manioc. Et terminez en beauté avec le halva aux amandes, populaire en Somalie, à moins de convertir les injera ou les foutou en recette sucrée à votre sauce !

 

« Dambou », couscous aux épinards

dambou-couscous-aux-epinards

 

 

INGRÉDIENTS

  • 1 poulet rôti et son jus de cuisson
  • 1/2 kg de couscous de mil ou du blé
  • 1 kg de kopto (épinards du Niger) ou d’epinards frais ou surgelés
  • 200 g de beurre
  • 1 oignon
  • 1 bouillon de poulet
  • sel
  • épices à votre goût (poivre, curry, piment, cumin, etc…)

PRÉPARATION

ÉTAPE 1, Faites réchauffer le poulet rôti.

ÉTAPE 2, Faites bouillir les épinards et égouttez-les si ce sont des frais.

ÉTAPE 3, Dans une marmite, mettez de l’eau (à peu prés 1/2 l) avec le bouillon, le jus de cuisson, 100 g de beurre, les épinards, un peu de sel, épicez à votre goût et portez à ébullition.

ÉTAPE 4, Ajoutez le couscous et remuez une seule fois puis éteignez le feu. Deux min après, à l’aide d’une fourchette, remuez le tout : le « dambou » est prêt !

ÉTAPE 5, Dans une casserole, mettez le reste de beurre et l’oignon découpé et portez à feu doux jusqu’à ce que l’oignon devienne brun. Ajoutez un peu d’huile pour ne pas brûler le beurre puis mélangez avec le dambou.

ÉTAPE 6, Servez tout de suite avec 1/4 du poulet rôti pour chacun.

Foufou de banane

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INGRÉDIENTS

  • 15 bananes plantains bien mures
  • 3 gros brochets fumés
  • 3 gros oignons
  • 4 grosses tomates
  • 1/2 gousse d’ail
  • 4 piments
  • 5 gros crabes de mer
  • 1/2 l d’huile rouge
  • poivre
  • sel
  • 1 sachet de poudre de crevettes séchées

PRÉPARATION

ÉTAPE 1, Lavez bien les poissons et déposez-les dans une casserole.

ÉTAPE 2, Ajoutez un oignon émincé, le sel, le poivre et la poudre de crevettes séchées.

ÉTAPE 3, Épluchez les bananes, découpez-les en 2 et déposez-les sur les poissons.

ÉTAPE 4, Versez l’huile rouge sur les poissons puis ajoutez les tomates, le piment, l’eau pour la cuisson, recouvrez la casserole et faites cuire à grand feu pendant 75 min.

ÉTAPE 5, Retirez la banane et écrasez-la dans un mortier en rajoutant de l’huile rouge et un peu de sel.

ÉTAPE 6, Retirez les oignons, les tomates, les piments, écrasez-les et rajoutez-les à la préparation.

ÉTAPE 7, Ajoutez les crabes et assaisonnez à votre goût.

ÉTAPE 8 Recouvrez pendant 15 min et servez chaud.

Moambe (Congo)

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INGRÉDIENTS

  • 4 à 6 cuisses de poulet ou kg de viande
  • 1 boîte d’huile de palme
  • 2 boîtes de moambe
  • 500 g d’épinards hachés surgelés
  • cacahuètes pilées
  • noix de coco en poudre
  • riz pour 4 personnes
  • pili-pili
  • sel, poivre

PRÉPARATION

ÉTAPE 1, Préparez-le la veille, c’est meilleur.

ÉTAPE 2, Dans une grande casserole, videz le contenu des deux boîtes de moambe, ajoutez 1/2 l d’eau et faites chauffer doucement en tournant régulièrement, ajoutez 1 bonne c. à soupe d’huile de palme. Assaisonnez bien de sel (n’hésitez pas à en mettre, car la moambe au départ est fade), poivrez et ajoutez le pili-pili (Piment).

ÉTAPE 3, Dans une poêle, dans 3 à 4 bonnes c. d’huile de palme, faites rissoler les cuisses de poulet, salez et poivrez. (attention, ça éclabousse et fait de vilaines taches). Opération à faire en plusieurs fois, selon la taille des cuisses de poulet et leur nombre.

ÉTAPE 4, Lorsque les cuisses de poulet sont dorées des deux côtés, versez-les dans la casserole de moambe et laissez mijoter à feu doux jusqu’ à ce que les cuisses soient tendres (45 min environ). Cela doit bouillonner très légèrement tout au long de la cuisson.

ÉTAPE 5, Remuez très souvent. Il faut qu’au moment de servir la chair se détache facilement des os.

ÉTAPE 6, Faites cuire les épinards dans 1 c. à soupe d’huile de palme, salez, poivrez, remuez et servez chaud.

ÉTAPE 7, Pilez les cacahuètes, passez-les à la moulinette ou écrasez-les avec une cuillère en bois, sur une planche.

ÉTAPE 8, Faites cuire le riz.

ÉTAPE 9, Servez chaud avec du riz et tous les ingrédients (chauds et froids), de la liste, dans des assiettes à soupe.

Cuisineaz

 

 

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