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Afrique

Femmes africaines

« Il faut faire confiance aux femmes pour se relever du Covid-19. » C’est là une conviction forte ancrée chez Vanessa Moungar, directrice du département genre, femmes et société civile à la Banque africaine de développement et membre du conseil présidentiel pour l’Afrique mis en place par Emmanuel Macron dans sa réflexion en direction du continent. Pour elle, il est important de partager les meilleures pratiques pour accélérer les progrès en matière d’égalité des sexes, mais aussi d’autonomisation des femmes en Afrique et dans le monde.

Les femmes, porteuses de solutions contre le Covid-19…

Aux yeux de Vanessa Moungar, les femmes africaines sont « les colonnes vertébrales de l’économie africaine et des leviers d’accélération formidable pour la croissance inclusive du continent ». Sans elles, aucune réponse efficace ne pourra être apportée aux problèmes économiques liés à la crise du Covid-19. Un avis partagé par Jacqueline Mukarukundo, cette jeune Rwandaise qui a créé Wastezon, une application mobile qui met en relation les foyers et les industries du recyclage pour traiter les déchets dans le cadre d’un processus respectueux de l’environnement. Face à la crise sanitaire, elle a rapidement fait évoluer sa solution pour l’adapter à la situation. « Le produit que nous développons actuellement contribuera à l’élimination des masques utilisés afin de protéger l’environnement et de prévenir d’éventuelles infections, dit-elle indiquant d’ailleurs que « c’est le bon moment pour faire preuve de créativité et d’innovation ». « En Afrique, nous n’avons pas de système technologique qui peut aider à prévenir la propagation du Covid-19, nous devons donc intervenir pour fournir des idées et des solutions qui peuvent résoudre les problèmes liés au virus », poursuit-elle.

C’est ce que s’est empressée de faire Arielle Kitio, la co-fondatrice de la start-up camerounaise Caysti, un centre d’éveil technologique dédié à la créativité et à la promotion de l’entrepreneuriat des jeunes via le numérique. Elle a développé en partenariat avec l’Unicef un assistant virtuel pour le ministère de la santé et a lancé une plateforme e-learning online et offline avec une connexion gratuite pour assurer la continuité des formations.

Une illustration de la capacité d’innovation des femmes entrepreneures africaines qui ont su réagir avec efficacité devant la crise. Pas surprenant quand on sait qu’en Afrique subsaharienne, les femmes sont 30 % plus actives dans les start-up que les hommes avec un niveau de diplôme équivalent.

… sur un continent champion du monde de l’entrepreunariat féminin

Il faut en effet retenir que 21,8 % (1) des femmes en Afrique sont entrepreneures. Ce taux est le plus important à l’échelle mondiale. Elles produisent à elles seules 65 % du PIB du continent. « Les femmes réinvestissent 90 % dans leur foyer », rappelle Vanessa Moungar qui, en partenariat avec d’autres banques multilatérales de développement (Banque mondiale, Banque asiatique de développement, etc.) du Global Gender Summit, était présente à Kigali en novembre dernier avec pour objectif de partager les meilleures pratiques et d’accélérer les progrès en matière d’égalité des genres et d’autonomisation des femmes en Afrique et dans le monde. Sommet lors duquel la Banque africaine de développement et des organisations régionales africaines (Cedeao, Comesa et EAC) ont annoncé le lancement du projet digital « 50 Million African Women Speak (2) ». Objectif : relier 50 millions de femmes d’affaires africaines à travers une plateforme numérique disponible sur le Web et sur des appareils mobiles sous forme d’application.

Cette plateforme s’inscrit dans la dynamique de rendre économiquement autonomes des millions de femmes africaines en leur offrant un guichet unique pour leurs besoins spécifiques d’information. De quoi leur permettre de créer et de développer des entreprises.

Source: www.lepoint.fr

 

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MAURITANIE-BONAVA

Issu de la tradition mauritanienne, le bonava ou banafé en langue soninké est un ragoût à base de viande et de pomme de terre. Le bonava est une recette proche du tajine marocain ou tunisien sans pour autant avoir recourt à des épices ou arômes mais plutôt du vinaigre et des oignons ce qui apporte un mi goût sucré mi acidulé typique ce qui le différencie du tajine.

Le bonava est aussi un plat de l’extrême sud –ouest algérien, à Tindouf où nous trouvons une grande communauté de réguibets et tajakant dont les mœurs sont similaires de leurs voisins de la Mauritanie. Il est aussi très apprécié par les wolofs mais n’empêche il reste toujours une valeur sûre de la Mauritanie. Le bonava est élaboré de viande d’agneau ; de chameau ou de bœuf.

Ingrédients

Pour aborder le bonava ou le ragoût d’agneau, il vous faut :

Viande d’agneau

Pommes de terre

Oignons

Poivre

Sel

Ail

Feuilles de laurier

Vinaigre

Huile tournesol

Préparation

Pour bien le préparer, il faut :

.Lavez, épluchez et émincez vos oignons

. Faites chauffer légèrement l’huile dans une marmite et faites revenir les oignons quelques minutes sans les colorés

. Ajoutez la viande et faites-la dorer à petit feu au passage ajoutez le sel, le poivre, l’ail et le vinaigre. Vous pouvez aussi y ajouter du piment si vous êtes amateurs

.Recouvrez le tout d’eau et ajoutez les feuilles de lauriers

. En attendant que la viande soit cuite, coupez vos pommes de terres en gros cube puis ajoutez les dans la marmite, laissez-les mijoter un peu et à petit feu

.  Vérifiez votre assaisonnement, si tout est bien vous pouvez vous servir à chaud.

                                  Bon appétit et bonne digestion !!!!!

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Emma-Theofilus

Alors que le monde est en plein crise sanitaire avec l’avènement du coronavirus, la Namibie a nommé sa plus jeune ministre le 23 Mars dernier. Emma Theofilus âgée seulement de 23 ans occupe désormais le poste de vice-ministre en charge des technologies, de l’information et de la communication. Elle a aussi décroché un poste à l’assemblée nationale en qualité de députée.

Elle est ainsi la plus jeune députée d’Afrique devant la congolaise Aminata Namasia agée de 25 ans et la plus jeune ministre au monde.

Emma Théofilus est titulaire d’un bachelor en droit avec mention au sein de l’Université de la Namibie puis d’un diplôme en féminisme africain de l’Université d’Afrique du Sud.

Avant de siéger au sein du gouvernement namibien au poste de vice-ministre et députée, elle a déjà occupé la fonction de juriste au ministère de la justice grâce à son diplôme en droit.

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Mobilisation des entreprises de la tech contre le coronavirus

Depuis quelques semaines, le coronavirus (Genre de virus à ARN responsable d’infections respiratoires et digestives chez plusieurs espèces de mammifères dont l’être humain) commence à faire des ravages en Afrique. En effet, L’OMS (Organisation mondiale de la santé) a dénombré 635 cas confirmés positifs ce 19 mars.

C’ est ce qui a poussé les entreprises de la tech africaine et internationale qu’elles soient actives dans l’e-commerce, l’information ou la santé à déployer des solutions pour freiner la pandémie.

Frais de livraison gratuits

Le 16 mars, la licorne africaine de e-commerce Jumia a ainsi annoncé un partenariat avec le groupe britannique Reckitt Bensicker, spécialisé dans la fabrication et la distribution de produits d’entretien et de produits pharmaceutiques.

“Ce partenariat permettra d’assurer un approvisionnement régulier en produits d’hygiène tels que les pains de savon, les désinfectants et les produits liquides pour le lavage des mains, à un prix abordable. […] Jumia ne prendra pas de commission sur Dettol, JIK et Harpic, diminuant ainsi le prix à la consommation”, annonce l’entreprise cotée Wall Street. Pour assurer les transaction et la distribution des produits dans ses huit marchés (Algérie, Égypte, Ghana, Kenya, Maroc, Nigeria, Afrique du Sud et Ouganda), Jumia a en outre développé une page spéciale baptisée “Stay Safe”, agrégeant tous les produits. Pour sa part, Reckitt Bensicker prend en charge les frais de livraison.

Dons d’équipements

En Chine, un autre acteur du e-commerce semble lui aussi être très concerné par la pandémie. Après avoir annoncé au début du mois le développement d’un algorithme capable de détecter le coronavirus, Jack Ma, le fondateur de Alibaba a déclaré lundi 16 mars que sa fondation personnelle et celle de son entreprise vont envoyer 1,1 million de kits de détection, ainsi que 6 millions de masques de protection et mille combinaisons à Addis-Abeba. La capitale éthiopienne, qui est membre d’eWTP, une plateforme de commerce mondiale que développe le groupe chinois, sera chargée de distribuer les équipements dans les 54 pays du continent.

Plateforme de communication institutionnelle

En Afrique de l’Ouest, une start-up béninoise baptisée Réseau d’échange entre médecins d’Afrique (Rema), propose de mettre à disposition gratuitement sa plateforme de communication institutionnelle à destination des médecins aux ministères de la Santé des pays d’Afrique de l’Ouest. “C’est un service normalement payant qui permet de diffuser des messages ciblés – sur l’application ou par SMS – selon le statut et la localisation des professionnels”, explique Sedric Degbo, médecin généraliste basé à Cotonou et fondateur de Rema.

Le système qui bénéficie de subventions de l’Organisation internationale de la francophonie (OIF) et du soutien du Centre du commerce international, une agence qui dépend de l’Organisation mondiale du commerce (OMC) et va être adopté dans les jours qui viennent par le ministère de la Santé béninois.

Rema a également développé une application destinée exclusivement aux médecins – 6 000 inscrits à ce jour – qui leur permet d’échanger leurs expériences et bonnes pratiques en temps réel. “Vu le contexte, l’application va être également ouverte aux infirmiers et sages-femmes”, affirme celui qui a remporté le concours de pitch de Seedstars au Cameroun en 2018.

Les incubateurs face à l’urgence

Les start-upper n’en restent pas moins face à la lutte contre le coronavirus, eux aussi apportent leur contribution.

Au Nigeria, l’incubateur Co-creation Hub (CcHub) a indiqué vouloir accompagner et financer via des tickets de 5 000 à 100 000 dollars les porteurs de projet dont le concept répond aux besoins suivants : “l’éducation du public et la garantie que les bonnes informations atteignent même les endroits éloignés, le soutien aux personnes infectées et les plus vulnérables, la production locale d’équipements médicaux essentiels et l’accompagnement de notre chaîne de valeur alimentaire, des producteurs aux consommateurs, en cas de restrictions de mouvement”. L’appel vaut également pour les entrepreneurs kényans, puisque CcHub gère désormais l’incubateur iHub, à Nairobi.

 

Source: www.jeuneafrique.com

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Attiéké au poisson

L’attiéké est une spécialité culinaire ivoirienne à base de manioc. Son nom vient de la déformation du mot «  adjéké » de la  langue ébrié  parlée dans le sud de la cote d’ivoire. L’attiéké est un couscous de manioc, qui remplace avantageusement le riz et les pâtes. Il se mange traditionnellement en accompagnant de viande ou de poisson souvent avec une sauce claire ou graine.

L’attiéké est produit traditionnellement par les femmes, des équipes sont constituées dans le village se groupant pour la fabrication. Le manioc est  mis en fermenter dans l’eau pendant des jours ,séché au soleil ,broyé,essoré,vanné  puis mis à cuire à la vapeur pour éliminer l’acide cyanhydrique que contient le manioc.

Aujourd’hui, plusieurs variétés d’attiéké se sont développées :

L’abgodjama, une variété d’attiéké dont les grains sont de grosses tailles.

L’attiéké petit grain dont les grains sont encore plus petits que l’abgodjama.

Et le garba composé de très petits grains entremêlés.

Ingrédients pour préparer l’attiéké au poisson

Attiéké sec

Tomate fraiche

Oignon

Concombre pas obligatoire

Sauce oignon

Sauce piment

Poisson

Huile

Eau

Préparation de l’attiéké au poisson

Etape 1 : Humidifier l’attiéké avec de l’eau

Etape 2 : Utiliser une marmite à vapeur ou un couscoussier, mettre l’attiéké sur une passoire ou une serviette et le déposer sur le couscoussier puis laisser cuire à vapeur. Vous pouvez aussi cuire votre attiéké humide dans la micro-onde

Etape 3 : Lorsque le couscous de manioc est mou ; mettez dans un bol et ajoutez du sel selon votre goût et de l’huile puis le mélanger avec la fourchette

Etape 4 : Couper la tomate fraîche ; l’oignon ; et le concombre en dés ensuite les saler et y rajouter quelque goutte de citron et le réserver à coté afin de braiser le poisson

Etape 5 : Pour finir dressez l’attiéké dans un bol puis mettre la sauce et le poisson braisé décorer avec la tomate fraîche et le concombre.

                   BON APPÉTIT !!!

 

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Cassoulet-au-confit-de-canard

Le cassoulet est un plat traditionnel  dont la base est un ragoût de haricots blancs avec des filets d’oie ou de canard, du mouton du porc etc. Son nom vient de la cassoule, un récipient  en terre cuite, en forme de cône  tronqué. Ce plat est une spécialité régionale du Languedoc une ancienne région administrative française.

Etant un plat traditionnel, le cassoulet est l’objet d’une querelle ancestrale entre trois villes telles que Castelnaudary, Carcassonne et Toulouse. La controverse porte sur l’origine de ce plat, sa composition et les qualités gustatives des cassoulets préparés dans chacune des villes.

Malgré les variétés de ce plat; il y’a toujours les constantes telles que les haricots qui est la base la présence de diverses viandes et la cassoule qui est le récipient de cuisson même si chacune de ces villes a sa façon de  le préparer.

Ingrédient pour préparer le cassoulet de canard confit

Cuisse de canard confit

Haricots blancs secs

Branche de céleri

Carottes

Oignons

Gousses ail

Tomate concentrée

Chapelure

Sel

Poivre

Laurier

Thym

Etapes de préparation

1- Affermir les haricots dans un récipient la veille pour faciliter la cuisson. Le lendemain, écoulez-les et faites-les cuire avec de l’eau, oignon et feuilles de laurier. Le dosage dépend de la quantité dont vous cuisinez.

2- Enlever de la graisse sur le confit, défiler la chair après avoir  enlevé la peau et os puis le chauffer

3- Peler et couper les carottes en rondelles. Couper les branches des céleris en traçons .

4- Faites dissoudre l’ail et l’oignon avec la graisse prélevée. Rajoutez la chair de canard, la tomate, le thym les carottes, le céleri, les haricots, égouttez avec un peu de bouillon de cuisson de vos choix. Saler, poivrer, fermez le cassoule et laissez cuire.

5- Enfariner de chapelure le cassoulet dans des plats de gratins  et  enfourner 20 minutes maximum.

Cassoulet de canard confit est prêt, jetez un œil et savourez

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Royaume d'Oussouye

La Casamance est frontalière de la Gambie au nord, de la Guinée-bissau et de la Guinée au sud et de la région de Tambacounda délimitée par la rivière Koulountou à l’est. Elle est bordée par l’océan atlantique à l’ouest. La Casamance représente un septième de la superficie totale du Sénégal.

La Casamance a été subdivisée en 1984 en deux nouvelles régions administratives : Ziguinchor et Kolda. En 2008, la région de Kolda a été à son tour subdivisée en deux nouvelles régions : Kolda et Sédhiou. La Casamance compte donc trois régions administratives, à savoir de l’ouest à l’est :

  • la région de Ziguinchor (anciennement appelée Basse Casamance) à l’ouest. Les plus grandes villes sont Ziguinchor, Bignona, Oussouye, la station de tourisme de cap-Skirring et celle de Kafountine,
  • la région de Sédhiou nouvellement créée en 2008,
  • et la région de kolda (anciennement moyenne Casamance) à l’est. Villes principales : Kolda, Vélingara

Etant  riche en histoire, Casamance possède de multiples sites touristiques où on peut visiter et aussi passer des moments inoubliables.

Nous vous proposons trois exemples de sites touristiques à découvrir.

1.Cap skirring

plage-des-hibiscus

A 70km de Ziguinchor, le cap skirring est un lieu magique, mystérieux et plein d’histoire. Avec ses atouts nombreux, ses plages magnifiques entourées de cocotiers, son climat exceptionnel en hiver comme en été, sa restauration parfaite, son ambiance festif ont fait de lui un top site pour y passer des vacances de rêves.

2.Kabrousse

kabrousse

Kabrousse est un petit village de la communauté rurale de Diembering à 5km de la station balnéaire du cap skirring. Kabrousse est une bonne destination pour faire la découverte de la culture africaine surtout DIOLA. Avec ses cases typiques d’architecture diola, la conservation de sa tradition et les rituels pratiqués surtout pendant la saison des pluies l’ont rendu important pour faire une découverte touristique.

3.Carabane

Carabane

Carabane est une île-village qui se trouve à l’extrême sud-ouest du Sénégal dans l’embouchure du fleuve Casamance. C’est un endroit paradisiaque où l’on peut trouver les plus belles plages de l’Afrique de l’ouest. Avec sa végétation attirante, son histoire est très connu pour avoir abrité le premier comptoir colonial français. Il s’agit sans aucun doute d’un des endroits les plus agréables de Casamance et du Sénégal.

 

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Accès au mobile

Détenir un téléphone portable devient de plus en plus indispensable vu que les sociétés se révolutionnent avec l’avènement du numérique . Mais selon une étude publiée en mars par GSMA, qui représente les intérêts des opérateurs de téléphonie dans le monde, le mobile devient de plus en plus un marqueur d’inégalités entre les deux sexes.

Près de 74 % des femmes ont accès au téléphone portable en Afrique subsaharienne, expliquent les auteurs du rapport, selon lesquels le Kenya, l’Afrique du Sud et le Nigeria font figure de bons élèves, avec des taux d’accès des femmes au mobile de 86 % pour le Kenya et de 83 % pour les deux autres. Mais même au Nigeria et en Afrique du Sud, un écart de 7 points demeure entre les hommes et les femmes.

En Ouganda et au Mozambique, le fossé est abyssal : quand 84 % des hommes possèdent un téléphone portable en Ouganda, seulement 69 % des femmes en ont.

Le prix du smartphone, un frein pour les consommatrices

Si l’internet mobile se développe sur la plupart des marchés, 74 millions d’Africaines n’y ont toujours pas accès, une différence de 37 points avec les hommes. Cette faible pénétration du smartphone s’explique par les coûts élevés tant de l’outil que des crédits internet, et par la difficulté de ces femmes à se familiariser avec la culture numérique. Les smartphones, dont les prix varient entre 100 et 200 euros pour les entrées de gammes, demeurent chers pour certains consommateurs, et a fortiori pour les consommatrices, pas toujours indépendantes financièrement. Au Sénégal par exemple, seules 26 % des femmes acquièrent un smartphone par leurs propres moyens, contre 68 % chez les hommes.

Des engagements pour réduire les inégalités

Des difficultés dont les opérateurs se disent conscients. En avril 2019, l’opérateur kényan Safaricom a lancé Neon Ray et Neon Nov, des appareils vendus une trentaine d’euros, pour permettre à ses clients de passer au smartphone.

À la suite du rapport de GSMA, le groupe sud-africain MTN a réagi par la voix de son directeur général, Rob Shuter. “Si les écarts entre les hommes et les femmes dans l’accès au téléphone mobile ne sont pas résolus, les femmes risques d’être laissées pour compte alors que les sociétés et les économies se numérisent”, a-t-il déclaré dans un communiqué le 6 mars, affirmant l’engagement de son groupe “à l’égard des principes d’autonomisation des femmes qui ont la capacité de transformer des vies à travers le continent”.

 

Source: www.jeuneafrique.com

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Le tajine est un plat berbère d’origine Maghreb, en particulier au Maroc. C’est une sorte de ragoût accompagnée de légumes et de la viande ou poulet au choix. La recette est spécialement cuisinée dans un plat en terre cuite appelé « Tajine » d’ est apparu son nom. La forme pointue du couvercle a été conçue pour permettre de cuire sans eau, et de conserver ainsi toutes les saveurs des aliments.

Nous vous proposons ci-dessous une recette de Tajine.

Ingrédients

Préparation

  1. Posez le tajine sur le feu, verser un filet d’huile d’olive
  2. Dorez les morceaux de viandes avec oignon haché finement
  3. Ajoutez la tomate râpée
  4. Assaisonnez avec le piment fort, poivre, gingembre, safran et sel. Arrosez avec de l’eau et laisser cuire 45mn.
  5. Entre temps lavez les légumes, épluchez les. Coupez les oignons en rondelles, les pommes de terre dans le sens de la longueur, courgettes en quatre dans la longueur, les carottes et les navets.
  6. Disposez les légumes en forme de dôme sur la viande, arrosez avec un filet d’huile d’olives et laisser cuire 30mn à feu très doux.                                                                                                                                                                                 Servez bien chaude dans le plat tajine.

 

 

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