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COOKIES M&M’S

by Team Aza Mag 14 septembre 2016

written by Team Aza Mag

Pour 4 personnes:

1 oeuf
1 c.s de vanille et 1 sachet de sucre vanille
1/2 c.c de sel
1 c.c de levure « dia »
1 sachet de M&M’s total chocolat de 250g
140 g de sucre brun ou cassonade
75 g de beurre de bonne qualité (style président)
200 g de farine
1 feuille de papier cuisson

Fouettez l’œuf et le sucre jusqu’à blanchissement.
Ajoutez la vanille, le beurre fondu.
Ajoutez le sel, la farine (préalablement mélanger à la levure) et verser en 2 ou 3 fois en remuant……suite dans Les Ateliers Cuisine de Corinne

14 septembre 2016 0 comment

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POMMES DE TERRE FARCIES A LA VIANDE

by Gabrielle SOKENG 30 août 2016

written by Gabrielle SOKENG

Pour 4 personnes:

6 grosses pommes de terre

1/2kg de viande hachée

20cl de crème fraiche liquide

150g de gouda râpé (vous pouvez le remplacer par de l’emmental)

1c.c de 7épices

1c.c de cumin

1c.c de poivre moulu

½ c.c de cannelle

1petit oignon

1 peut d’oignon vert

1 petit peut de persil

½ gousse d’ail

½ noix de muscade

1 œuf battu

1 peut de thym

1 c.c de sel

Laver les pommes de terre sans les éplucher, plongez les dans une eau bouillante salé et laissez cuire (si en piquant un couteau dans la pomme de terre elle glisse c’est qu’elle est cuite).

Emincer l’oignon, le plus fin possible hacher le persil, l’ail et l’oignon vert (réserver de coter).

Une fois les pommes de terre cuitent couper les en………….. SUITE DANS LE BLOG LES ATELIERS DE CUISINE DE CORINNE

30 août 2016 0 comment

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GLACE MANGUE

by Gabrielle SOKENG 23 août 2016

written by Gabrielle SOKENG

Pour 4 personnes:

1kg de mangue bien mures30g de sucre

2 gousses de vanille

1 bouquet de feuille de menthe

30cl de créme liquide fraiche

Epluchez, et découper les mangues en morceaux.

Dans un bol rajouter la mangue, le sucre, la vanille et la menthe.

Remuer le tout et transvaser dans…………….. SUITE DANS LE BLOG LES ATELIERS DE CUISINE DE CORINNE

23 août 2016 0 comment

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MUFFINS FROMAGE

by Gabrielle SOKENG 23 août 2016

written by Gabrielle SOKENG

Pour 4 personnes:

175g de farine

10cl de crème fraiche (que vous pouvez remplacer par du lait)

1 sachet de levure chimique

2 gros œufs

2c.s d’huile d’olive

150g d’emmental

100g de fromage comté râpé

3 saucisses (bœuf porc ou poulet)

1 oignon, 6 gousses d’ail

Sel , poivre

Dans un saladier fouettez les œufs, avec l’huile d’olive et la crème. Assaisonner de sel et de poivre.

Rajouter la farine (préalablement mélanger à la levure) d’un coup et remuer avec énergie. Rajouter ensuite…. SUITE DANS LE BLOG LES ATELIERS DE CUISINE DE CORINNE

23 août 2016 0 comment

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COCKTAIL PASTEQUE

by Gabrielle SOKENG 18 août 2016

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Pour 4 personnes:

1 pastèque de taille moyenne bien mure (1kg)

1l de jus de Cranberry

1 gros citron vert

1 bouquet de feuille de menthe

1 / 2 bouquet de feuille de basilic

50g de sucre

1 bol de glaçons

20 cl d’eau gazeuse style Perrier

Couper votre pastéque en 2 puis en 4.

Prenez les ¼ de votre pastèque et placer le fruit dans une grande carafe.

Rajouter le citron coupé en 4, le bouquet de feuilles de menthe et le sucre.

A l’aide d’une grande cuillère en bois ou d’un petit pilon……… SUITE DANS LE BLOG LES ATELIERS DE CUISINE DE CORINNE

18 août 2016 0 comment

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RICE AND BEANS

by Gabrielle SOKENG 2 août 2016

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Pour 4 personnes:

2 verres de riz

4 verres d’eau

1 boite d’haricot rouge

1 oignon, sel, huile d’olive, poivre, ail

½ boite de tomates pelées

1 bouquet d’oignon vert

Dans une casserole rajouter un filet d’huile d’olive ainsi qu’un oignon finement haché.

Au bout de 10 minutes rajouter la demie boite de tomate pelée remuer et incorporer l’ail écrasé ainsi que le poivre et le sel. Une fois tout les parfums dégager rajouter……. SUITE DANS LE BLOG LES ATELIERS DE CUISINE DE CORINNE

2 août 2016 0 comment

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NOUILLES DE RIZ SAUTES AU CONCOMBRE , CAROTTES, ET CREVETTES

by Gabrielle SOKENG 26 juillet 2016

written by Gabrielle SOKENG

Pour 4 personnes:

500g de crevettes

paquet de nouilles

1 piment vert

3 gousses d’ail

2 gingembres

½ carotte

½ concombre

1 bouquet d’oignons vert

Sel, poivre

1 cuillère à soupe de sauce soja

½ bouquet de coriandre

Epluchez les légumes (sauf le concombre) et couper les en fine lamelles. Réserver de coter.

Sur deux feux mettez une casserole d’eau à chauffer et une poêle avec un fond d’huile.

Une fois l’eau chaude rajouter vos nouilles compter 10 minutes de cuisson.

Dans l’autre poêle faites…..…. SUITE DANS LE BLOG LES ATELIERS DE CUISINE DE CORINNE

26 juillet 2016 0 comment

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GAUFFRES DE LIEGE RECETTE

by Gabrielle SOKENG 19 juillet 2016

written by Gabrielle SOKENG

Pour 4 personnes:

165 g de lait entier liquide

135 g de beurre

155 g de farine T55

15 g de sucre semoule

75 g de blancs d’oeufs (3 blancs)

1 pincée de sel

Faites fondre le beurre dans le lait puis verser sur la farine en remuant vivement à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Montez les blancs en neige en ajoutant le….……. SUITE DANS LE BLOG LES ATELIERS DE CUISINE DE CORINNE

19 juillet 2016 0 comment

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BAGELS

by Gabrielle SOKENG 14 juillet 2016

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Pour 4 personnes:

420g farine T55 ou T65

25 cl d’eau tiède

1 càc de levure sèche instantanée ou 12 g de levure de boulanger fraîche

1 cuillère à soupe de beurre ramollie

1 cuillère à soupe de sucre

1/2 cuillère à café de sel

Ingrédients pour le pochage:

Eau

1 cuillère à soupe de sucre

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

Pour la dorure:

1blanc d’œuf

Graines de sésame ou de pavot

PREPARATION

Diluez la levure dans juste 5 cl d’eau tiède (dans les 25cl que vous avez mesurer).

Dans un saladier mélangez à la main la farine, le beurre avec le sucre et le sel. Faites un puits ajoutez l’eau tiède puis l’eau mélanger préalablement à la levure. Mélangez et pétrissez pendant une bonne dizaine de minutes. Recouvrez la pâte d’un linge, et laissez lever 1h30 dans le coin le pls chaud de votre maison, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume (perso avec ce froid je l’est placer dans mon micro onde éteint et fermer).

Sur un plan de travail légèrement fariné, travailler la pâte rapidement pour en chasser l’air (dégazer). Remettez la pâte dans le saladier que vous avez un peu badigeonné d’huile, couvrez le saladier à l’aide d’un film alimentaire puis…..……. SUITE DANS LE BLOG LES ATELIERS DE CUISINE DE CORINNE

14 juillet 2016 0 comment

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