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Gabrielle SOKENG

Viande

 

 

 

 

 

 

Pour 4 personnes:

1kg côtelettes de viande (bœuf, porc, mouton)

4 cuillères à café de pesto

3 gousses d’ail

¼ cuillère à café de pâte à piment

sel, poivre

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe d’eau

2 c.c de sauce soja

20g de sucre de canne ou sucre normal

Laver et nettoyer la viande….

Dans un bol mélanger le pesto, l’huile d’olive, le sel, le poivre, l’ail écrasé, le piment, la sauce soja, le sucre et finissez par l’eau. Mélanger le tout, ajouter….. SUITE DANS LE BLOG DES ATELIERS CUISINE DE CORINNE

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Muffins

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour 4 personnes:

150g de farine

110g de sucre

20 cl de lait

1 c. à soupe de margarine

1sachet de levure chimique

12 carrés de chocolat noir

Mélanger les œufs avec le sucre.

Rajouter la farine le sel et la levure et mélanger le tout.

Rajouter   le lait et la margarine, mélanger entre…. SUITE DANS LE BLOG DES ATELIERS CUISINE DE CORINNE

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8F680F035FBDCBBD699F841312D6EA62Des technologies et des innovations agricoles favorables aux femmes sont nécessaires pour combler le fossé entre les sexes en matière de productivité agricole et de sécurité alimentaire.

Un forum baptisé « Autonomisation des femmes pour une gestion durable des ressources naturelles », qui s’est tenu au Kenya le 03 mars dernier, a noté qu’il y a des défis et des possibilités qui existent dans la promotion de l’égalité des sexes en Afrique.

Ajoutant que des interventions politiques et institutionnelles sont nécessaires pour améliorer la participation des femmes dans la gestion de l’environnement.

“La machine de briquetage qui a cherché à atténuer les besoins énergétiques des femmes et la technologie MoneyMaker pour l’irrigation requièrent beaucoup de force physique pour leur utilisation, désavantageant ainsi les femmes.”

Annabel Waititu, Institut de gestion de l’environnement et de l’eau, Kenya.

Les intervenants au forum ont déclaré que les femmes éprouvaient des difficultés à appliquer et à utiliser certaines technologies et innovations agricoles en raison de leurs conceptions ; notant que la plupart sont conçues pour ‘agriculteur commercial et non pour les petits agriculteurs, qui sont pour la plupart des femmes.

« Par exemple, la machine de briquetage qui a cherché à atténuer les besoins énergétiques  des femmes et la technologie MoneyMaker pour l’irrigation requièrent beaucoup de force physique pour leur utilisation ; désavantageant ainsi les femmes », a déclaré Annabel Waititu, Directrice exécutive de l’Institut de gestion de l’environnement et de l’eau au Kenya.

« En effet, l’inégalité entre les sexes demeure un facteur sous-jacent dans la productivité agricole des femmes », ajoute Aisha Karanja, Directrice exécutive du Mouvement Ceinture Verte (GBM), qui est basé au Kenya, un organisme qui vise l’autonomie des communautés, en particulier des femmes, en matière de conservation de l’environnement.

Jean Jacob Sahou, le Coordonnateur du développement régional du Programme des Nations unies pour l’environnement (PNUE) Bureau Afrique au Kenya, a laissé entendre que les femmes et les enfants souffrent le plus de la dégradation de l’environnement en raison de leur rôle dans les activités quotidiennes de collecte du bois et de l’eau, de transformation des aliments ainsi que des faibles revenus agricoles.

Le forum était organisé par le GBM, la Commission de l’Union africaine et le PNUD.

S’adressant au forum du point de vue de chercheuse, Mary Njenga, une stagiaire postdoctorale en bioénergie au Centre mondial d’agroforesterie, au Kenya, a déclaré que les chercheurs doivent observer les femmes possédant une petite exploitation sur le terrain.

Elle ajoute que les chercheurs pourraient utiliser la science et la technologie pour améliorer ce qu’ils savent déjà, notant qu’en le faisant, cela pourrait aider les femmes à adopter des technologies que les chercheurs créeraient.

« Dans le développement de projets de recherche et développement, nous devons travailler et identifier les défis du propre point de vue des gens et ensuite faire intervenir la science et la technologie dans la situation locale », a déclaré Mary Njenga.

Asa Torkelsson, conseillère pour l’autonomisation économique auprès du Bureau régional des Nations unies pour l’Afrique orientale et australe, a indiqué pour sa part que les technologies sont nécessaires pour répondre à la plupart des difficultés que les femmes rencontrent dans le domaine agricole afin d’augmenter leur productivité à travers l’amélioration du stockage et de la valeur ajoutée.

Asa Torkelsson a ajouté que ces technologies pourraient réduire le travail des femmes pour libérer une partie du temps qui est consacré à d’autres tâches qui freinent leur engagement productif dans l’agriculture.

Source: Scidev.net

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387392-langage-corporel-7-gestes-a-adopter-po-622x600-2Au boulot, il n’y a pas que la façon dont vous travaillez qui compte. Il y a aussi la façon dont vous présentez. Voici 7 conseils pour travailler votre langage corporel afin d’inspirer confiance à vos interlocuteurs en dégageant une impression de professionnalisme et de détermination.

Que vous passiez un entretien d’embauche, cherchiez à négocier votre salaire ou deviez faire une présentation importante auprès de clients, ce que vous dites compte tout autant que la façon dont vous le dites. Cela ne tient pas seulement à l’intonation de votre voix, mais à toute votre attitude.

Le chercheur en psychologie Albert Mehrabian a démontré que seule 7% de notre communication est purement verbale. Lorsque nous discutons avec quelqu’un, 38% de notre communication dépend de l’intonation de notre voix et 55% des expressions du visage et de notre corps.

Autant dire que langage corporel est primordial, d’autant plus dans le monde professionnel où chacun de nos gestes est décrypté ou interprété, que ce soit par un recruteur, un employeur ou une assemblée de collaborateurs.
Si vous craignez de renvoyer l’image de quelqu’un de peu sécure, trop réservé ou pas assez motivé, voici 7 conseils en matière de langage non-verbal à adopter.

N’ayez pas peur du eye contact

Adopter un regard qui donne confiance et assurance à son interlocuteur est quelque chose qui se travaille en amont. Deux écueils à éviter : avoir le regard fuyant ou lever sans cesse les yeux au ciel pour cacher sa nervosité et, tout le contraire, fixer intensément son interlocuteur, au risque de le mettre mal à l’aise.

 S’il le faut, avant un speech en réunion ou un entretien avec votre supérieur, entraînez-vous devant un proche ou un collègue. Ce qu’il faut, c’est chercher régulièrement le contact visuel en alternants regards directs et d’autres sur le côté. Si vous vous exprimez devant un auditoire, évitez de fixer le mur du fond et regardez en alternance différents collaborateurs et/ou clients. Cela vous permettra de gagner en assurance et surtout d’adapter votre discours en fonction des réactions que vous suscitez.

 Souriez

Sourire, c’est s’ouvrir aux autres, leur communiquer votre énergie et votre motivation. Lors de votre présentation ou d’un entretien d’embauche, n’oubliez pas d’arborer votre sourire le plus franc et chaleureux pour donner envie à la personne qui est en face de vous de vous écouter.

Hochez la tête

Si vous vous trouvez en entretien avec un recruteur ou avec votre supérieur, vous devez montrer que vous êtes engagée et attentive à ce qu’il vous dit. Penchez-vous légèrement en avant et hochez régulièrement la tête pour signifier votre approbation. Posez les avant-bras sur le bureau qui se trouve face à vous ou bien sur vos genoux, paumes vers le ciel. Si la gauche est sur le dessus, alors, vous montrez que vous êtes quelqu’un de passionné. Si au contraire c’est la droite qui domine, vous faites valoir votre ambition. Le gros avantage de cette posture, c’est qu’elle vous permet d’occuper vos mains et de ne pas montrer votre éventuel stress.

Joignez le geste à la parole

Pour donner à votre auditoire l’envie d’être engagé et attentif, n’hésitez pas à accompagner votre discours de gestes avec vos mains. Cela donnera en prime une apparence plus naturelle à votre intervention et vous aidera à trouver vos mots.

Bossez votre poignée de main

Il n’y a rien de pire pour un collaborateur de serrer une main fuyante (qui trahit l’arrogance) ou molle (synonyme d’insécurité). Sans tomber dans le piège inverse et broyer les phalanges de votre interlocuteur, travaillez votre poignée de main pour montrer que vous êtes quelqu’un de direct et de franc. L’idéal ? C’est une poignée donnée avec la « main droite, prise complète, pression ferme (mais pas trop forte), à un point médian entre vous et votre interlocuteur, une paume sèche et douce, environ trois mouvements donnés avec une vigueur moyenne, pour un temps ne dépassant pas deux à trois secondes au cours duquel le contact visuel sera maintenu, un sourire naturel, et, bien sûr, une expression orale appropriée », expliquait en 2010 le professeur Geoffrey Beattie de l’Université de Manchester.

Occupez l’espace

Lors d’une réunion ou d’un meeting, il n’y a rien de pire que les personnes restant statiques, restant debout sans bouger ni exprimer quoi que ce soit avec leur corps. Pour agir en leader, imitez-les. Avec vous remarqué que lors des conférences TED ou des keynotes d’Apple, la personne présente sur scène n’a pas peur d’occuper l’espace en multipliant les déplacements. Cela dénote une grande confiance en son discours et donne au public une impression générale d’ouverture et de disponibilité. Faites comme elle. En réunion, si la salle où vous vous trouvez le permet, n’ayez pas peur de vous déplacer, de maîtriser vos mouvements pour donner corps à votre discours.

Réalignez votre corps

Il peut arriver que même en ayant souri à votre interlocuteur et hoché la tête à ses propos, cela ne suffise pas à le faire adhérer à votre point de vue. Si vous vous trouvez face à quelqu’un qui émet des objections à vos arguments, il faut que vous l’ameniez à adhérer progressivement à votre point de vue. Pour cela, n’hésitez pas à changer d’attitude corporelle en vous alignant sur la sienne. Il croise les bras ? Faites de même. Au contraire, il fait des gestes amples avec les bras ? Imitez-le. Cet effet miroir n’a pas pour but de singer la personne qui est en face de vous, mais d’établir entre vous une connexion inconsciente qui pourrait bien vous être profitable.

Source: Terrafemina

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Plat d’origine malienne

To et Torokhodji

 

 

 

INGRÉDIENTS

1kg de farine de mil
25g de bicarbonate
500g de gombos
2 belles daurades
3 c.s de concentré de tomates
2 tomates
1 filet de poisson sec
75g de néré
4 cubes de bouillon de boeuf
4 oignons
2 gousses d’ail
1 gros piment frais
500g viande boeuf
Poivre

PREPARATION

Versez le bicarbonate dans 1/3 de la farine, mélangez et laissez en attente 30 mn.

Pendant ce temps, coupez la viande en cubes, et faites-la dorer dans un peu d’huile. Ajoutez un cube de bouillon, la moitié des oignons émincés, le concentré de tomates et 1/2 verre d’eau. Laissez cuire 5min puis ajoutez les derniers cubes de bouillon, une gousse d’ail hachée, les 2/3 du néré, le piment et 1l d’eau. Laissez mijoter 1h à couvert et à feu doux.

Portez 1l d’eau à ébullition, versez-y la farine bicarbonaté et laissez cuire 20min à feu doux. Au bout de ce temps, retirez la moitié de la bouillie et réservez-la. Versez le restant de la farine de mil rapidement et mélangez vivement pour éviter la formation de grumeaux. Quand le mélange est effectué versez, petit à petit, la bouillie pour rendre la pâte homogène, laissez cuire encore 10min, en remuant en permanence pour que la bouillie ne colle pas.

Dans un faitout, déposez les poissons néttoyés, ajoutez l’eau. Quand l’eau est à ébullition, retirez les daurades. Ajoutez les gombos pilés, le poisson sec, le reste de néré, l’ail et deux oignons hâchés. Après 30min de cuisson, ajoutez les filets de daurade auxquels vous aurez retiré les arrêtes. Salez et poivrez et laissez cuire à feu doux 5 à 10 mn.

Servez bien chaud dans un grand plat. Disposez la bouillie au milieu. Creusez un puits, déposez la viande. Mettez le poisson et la sauce gombo sur l’extérieur du plat.

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Le Financement Participatif ou Crowdfunding que l’on pourrait traduire par le « financement par la foule », est une autre façon pour les entreprises, les particuliers de récolter des fonds pour leurs projets. Dans la plupart des cas, c’est l’association d’un grand nombre de personnes investissant un petit montant qui permettent aux porteurs de projets de trouver les fonds demandés. Ce mode de financement est également un moyen de fédérer le plus grand nombre de personnes autour de son projet.

 

Les fonds apportés peuvent être alloués sous 4 formes différentes :

Definition-du-Crowdfunding-Guillaume-Ketterer

Le don

Une personne physique ou morale (une entreprise) donne une somme sans rien attendre en retour c’est un don, généralement cette catégorie de financement est propre aux actes associatifs ainsi qu’aux projets personnels.

Par exemple, une association peut réaliser une campagne de financement participatif pour la construction d’un centre d’accueil. Pour un projet personnel, dans ce cas, la personne peut compter sur la campagne de financement participatif pour réaliser un tour du monde, ou une aide pour un accès à certains soins très couteux par exemple. En Europe, nous avons Arizuka  et en Afrique créé par des africains Melacrowd et Cofundy. ll existe aussi une autre plateforme totalement dédiée aux projets africains et qui ne se rémunère pas sur les revenus des crowfunders: Smala&Co 

 

La récompense

Une personne physique ou morale (une entreprise) donne une somme en échange d’une récompense. Le porteur de projet a deux façons de présenter les récompenses, il peut recourir au pré-achat, c’est à dire qu’il faudra qu’un certain nombre de personnes achète le produit ou le service pour que ces derniers soient créés. Exemple : un musicien a besoin de vendre un certain nombre d’albums pour pouvoir financer l’enregistrement dudit album. En échange, les contributeurs recevront l’album.

La deuxième façon que peuvent prendre les récompenses c’est de donner en échange d’un financement, un cadeau, comme la photo du projet terminé ou un t-shirt promotionnel. En Europe nous avons : Ulule, mais aussi une plateforme qui s’adapte aux réalités financières africaines : Kisskissbankbank et enfin une totalement africaine : It’saboutmyafrica

 

Le prêt

Une personne physique  prête une somme afin de financer un projet. La somme prêtée doit être rendue avec ou sans intérêts, c’est au porteur de projet d’en décider.

Par exemple, un boulanger a besoin de 1 000 000 F CFA  pour l’achat d’un nouveau four à pain, les « prêteurs » qui apportent une certaine somme doivent être remboursés dans un délais prédéfini, avec ou sans intérêts. Exemple européen : Crédit

 

L’equity crowdfunding ou investissement participatif

Une personne physique ou morale (entreprise) accepte d’investir dans un projet à condition d’acquérir des parts dans l’entreprise financée directement ou indirectement. Par exemple, une entreprise cherche 10 000 000 F CFA, une personne physique ou morale investit en contrepartie de parts de l’entreprise (le nombre de parts sociales sera calculé en fonction de l’investissement). Le contributeur devient donc « un actionnaire » de l’entreprise qu’il soutient financièrement. Exemple européen: Sowefund  et africain : Fadev

 

Comment ça marche ? Une fois votre projet posté sur un site bien choisi, vous faites la communication autour de votre projet pour inciter les gens à vous aider. Il y a eu quelques exemples africains qui ont porté leurs fruits et d’autres qui n’ont pas fonctionné du tout.

Globalement, c’est toujours le taux de bancarisation qui est mis en cause. La plupart du temps, on demande aux financeurs d’avoir une carte bancaire pour pouvoir faire un don. Très compliqué à faire pour l’africain lamda qui n’a même pas de compte bancaire.

Alors que faire pour faire financer quand même son projet ? Miser sur un bon réseau de relations qui peuvent aider, parler de sa campagne de levée de fond partout et beaucoup communiquer sur les réseaux sociaux pour atteindre la diaspora.

Nous avons des exemples réussis au Maghreb particulièrement au Maroc, il existe plusieurs sites de crowdfunding qui fonctionnent très bien. Les populations jeunes ont très bien assimilés le fait de pousser d’autres jeunes comme eux à se lancer par le biais du financement participatif.

 

Alors qu’attendez-vous pour faire financer votre projet par le crowdfunding ?

 

Ecrit par Gabrielle 

Contactez-moi sur : gabrielle@31.207.37.221

 

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Le jus de bissap n’est pas seulement la boisson privilégiée lors des fêtes en Afrique mais il est aussi très bon pour la santé.

Le jus de bissap est une boisson faite a partir des fleurs de hibiscus seches, il est très consommé au Sénegal et en Guinée. Il est aussi connu sous differents noms dans des pays comme le Mali, la cote d’ivoire et le Burkina où il est appelé da bilenni et en Egypte il est surnommé la boisson de pharons.

Vertus du bissap:

Le bissap a longtemps été utilisé dans la pharmacopée traditionnelle pour soigner beaucoup de problemes de santé en Afrique. Il est reconnu que bissap est très riche en:

  • Proteines
  • Lipides
  • Mineraux
  • Vitamine C
  • Et est aussi un antioxydant

Il facilite aussi la digestion, a des vertus diurétiques et aide dans les problemes d’ hypertension.

Il est recommandé pour les femmes enceintes sous hypertension d’en boire aussi sans modération pour diminuer leur tension.

jus-de-bissap

Comment le préparer?

Ingrédients

  • 1 tasse de fleur d’hibiscus sec ( fleur de bissap)
  • 1 tasse de sucre
  • 1 cuillère à café d’arôme de vanille
  • 1 cuillère à café d’arôme de fraise
  • Un peu de feuilles de menthe
  • 1,5 l d’eau

Préparation du jus de bissap

Étape 1: Lavez les fleurs et mettez les dans une casserole avec l’eau et porter à ébullition pendant 25 minutes.

Étape 2: Apres 25 minutes, retirez du feu et ajoutez les feuilles de menthe. Puis laissez totalement refroidir .

Étape 3: Versez le liquide dans une passoire pour separer les fleurs du jus.

Étape 4: Ajoutez le sucre au jus avec l’arôme de fraise et de vanille . Mettez dans le réfrigérateur pour au moins 3heures de temps.

Servir très froid et profitez-en!

 

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