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Friday, May 17, 2024
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AZA MAG LIFESTYLE

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Cuisine

COCKTAIL PASTEQUE

by Gabrielle SOKENG
written by Gabrielle SOKENG

Pour 4 personnes:

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1 pastèque de taille moyenne bien mure (1kg)

1l de jus de Cranberry

1 gros citron vert

1 bouquet de feuille de menthe

1 / 2 bouquet de feuille de basilic

50g de sucre

1 bol de glaçons

20 cl d’eau gazeuse style Perrier

Couper votre pastéque en 2 puis en 4.

Prenez les ¼ de votre pastèque et placer le fruit dans une grande carafe.

Rajouter le citron coupé en 4, le bouquet de feuilles de menthe et le sucre.

A l’aide d’une grande cuillère en bois ou d’un petit pilon……… SUITE DANS LE BLOG LES ATELIERS DE CUISINE DE CORINNE

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Cuisine

RICE AND BEANS

by Gabrielle SOKENG
written by Gabrielle SOKENG

Pour 4 personnes:

IMG_09812 verres de riz

4 verres d’eau

1 boite d’haricot rouge

1 oignon, sel, huile d’olive, poivre, ail

½ boite de tomates pelées

1 bouquet d’oignon vert

Dans une casserole rajouter un filet d’huile d’olive ainsi qu’un oignon finement haché.

Au bout de 10 minutes rajouter la demie boite de tomate pelée remuer et incorporer l’ail écrasé ainsi que le poivre et le sel. Une fois tout les parfums dégager rajouter……. SUITE DANS LE BLOG LES ATELIERS DE CUISINE DE CORINNE

 

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Cuisine

NOUILLES DE RIZ SAUTES AU CONCOMBRE , CAROTTES, ET CREVETTES

by Gabrielle SOKENG
written by Gabrielle SOKENG

Pour 4 personnes:

InstagramCapture_48b0f725-60ae-408c-8572-423f689a640e500g de crevettes

paquet de nouilles

1 piment vert

3 gousses d’ail

2 gingembres

½ carotte

½ concombre

1 bouquet d’oignons vert

Sel, poivre

1 cuillère à soupe de sauce soja

½ bouquet de coriandre

Epluchez les légumes (sauf le concombre) et couper les en fine lamelles. Réserver de coter.

Sur deux feux mettez une casserole d’eau à chauffer et une poêle avec un fond d’huile.

Une fois l’eau chaude rajouter vos nouilles compter 10 minutes de cuisson.

Dans l’autre poêle faites…..…. SUITE DANS LE BLOG LES ATELIERS DE CUISINE DE CORINNE

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Cuisine

GAUFFRES DE LIEGE RECETTE

by Gabrielle SOKENG
written by Gabrielle SOKENG

Pour 4 personnes:

IMG_1180165 g de lait entier liquide

135 g de beurre

155 g de farine T55

15 g de sucre semoule

75 g de blancs d’oeufs (3 blancs)

1 pincée de sel

Faites fondre le beurre dans le lait puis verser sur la farine en remuant vivement à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Montez les blancs en neige en ajoutant le….……. SUITE DANS LE BLOG LES ATELIERS DE CUISINE DE CORINNE

 

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Cuisine

BAGELS

by Gabrielle SOKENG
written by Gabrielle SOKENG

IMG_20150222_183507Pour 4 personnes:

420g farine T55 ou T65

25 cl d’eau tiède

1 càc de levure sèche instantanée ou 12 g de levure de boulanger fraîche

1 cuillère à soupe de beurre ramollie

1 cuillère à soupe de sucre

1/2 cuillère à café de sel

Ingrédients pour le pochage:

Eau

1 cuillère à soupe de sucre

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

Pour la dorure:

1blanc d’œuf

Graines de sésame ou de pavot

PREPARATION

Diluez la levure dans juste 5 cl d’eau tiède (dans les 25cl que vous avez mesurer).

Dans un saladier mélangez à la main la farine, le beurre avec le sucre et le sel. Faites un puits ajoutez l’eau tiède puis l’eau mélanger préalablement à la levure. Mélangez et pétrissez pendant une bonne dizaine de minutes. Recouvrez la pâte d’un linge, et laissez lever 1h30 dans le coin le pls chaud de votre maison, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume (perso avec ce froid je l’est placer dans mon micro onde éteint et fermer).

Sur un plan de travail légèrement fariné, travailler la pâte rapidement pour en chasser l’air (dégazer). Remettez la pâte dans le saladier que vous avez un peu badigeonné d’huile, couvrez le saladier à l’aide d’un film alimentaire puis…..……. SUITE DANS LE BLOG LES ATELIERS DE CUISINE DE CORINNE

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Cuisine

RECETTE BRIOCHE TORSADEE AU NUTELLA

by Gabrielle SOKENG
written by Gabrielle SOKENG

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Pour 4 personnes:

300g de Nutella

600g de farine

100g de sucre

23cl de lait tiède

75g de beurre fondu

2 œufs

1 sachet de levure boulangère environ 5 à 5,5g

1 pincée de sel

Dans votre robot avec le fouet pétrissage ou dans votre machine à pain placer par ordre : le lait tiède, le beurre fondu, les œufs battus, et terminer par le sucre, la farine et la levure par-dessus le tout. Activez le robot et laisser pétrir vitesse moyenne 10 à 15 minutes jusqu’à ce que la pate soit homogène et un peut collante.

Si vous n’avez pas de robot ou de machine à pain vous pouvez le faire à la main veillez à bien lavé vos mains et à faire le contraire c’est-à-dire mettre la farine le sucre le sel puis rajouter le lait les œufs et le beurre la levure par-dessus et pétrissez à la main (astuce allumer la télé placer vous devant et prenez votre temps au bout ¼ d’heure de pétrissage sa devrait être bon.

Une fois que vous aurez pétri la pâte laissée……. SUITE DANS LE BLOG LES ATELIERS DE CUISINE DE CORINNE

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Cuisine

BEIGNETS AU SUCRE A LA CANNELLE

by Gabrielle SOKENG
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Pour 4 personnes:

1 œuf entier

40g de sucre

150ml de lait entier

1 c.s d’eau de fleur d’oranger

200g de farine

1 sachet de levure chimique

1 c.c de cannelle et de vanille

25cl d’huile végétal (pour la friture)

 

Dans un bol faites comme suit :

Ajouter la farine, le sucre et la levure, mélanger et former un puits au centre. Battez légèrement l’œuf ajouter le au centre et verser le lait, la fleur d’oranger, la vanille et la cannelle. Pour mélanger et éviter les………. SUITE DANS LE BLOG LES ATELIERS CUISINE DE CORINNE

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Cuisine

1- SOUPE POULET ET NOUILLES EPICE

by Gabrielle SOKENG
written by Gabrielle SOKENG

IMG_9797Pour 4 personnes:

1/3 du paquet de nouilles au riz

1 blanc de poulet ou ½ poulet ou 1 carcasse de poulet

1 bouquet de citronnelle

1 bouquet de basilic

2c.s de sauce soja

1 piment vert

1 bouquet d’oignons vert

20g de sucre roux

1 gingembre

Ail , sel, poivre

Laver et découper votre poulet.

Emincer l’oignon vert, la citronnelle et le piment

Râper le gingembre et l’ail réserver tout de coter.

Dans une marmite chaude rajouter……… SUITE DANS LE BLOG DES ATELIERS CUISINE DE CORINNE

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