Connue sous le non de Aïd el kebir, Tabaski en Afrique communément appelée la fête des moutons approche à grand pas. Célébrée chaque année après 2 mois 10 jours du mois de Ramadan. La Tabaski marque une grande fête pour la communauté musulmane surtout en Afrique d’où les gens courent pour de très belles tenues, un gros moutons mais aussi une bonne recette pour réussir à leur fameuse grillade de Tabaski qui a toujours un gout spécial et incomparable. https://www.createaction.org/blog/celebrating-tabaski-in-rural-senegal-2/
Voici une recette de grillade pour une Tabaski de ouf!
Ingrédients
Viande de mouton ou d’agneau
Ail
Moutarde
vinaigre
oignon vert
poivre
Sel
Tint
Mode de préparation
Tranchez la viande dispersez les côtelettes
Mixez le poivre, l’ail, le poivron, l’oignon vert et le tint puis mettez-le dans un bol
Rajoutez le sel, le vinaigre et le moutarde
Mélangez-les bien pour obtenir une bonne marinade
Ensuite enduirez les tranches de viande et les côtelettes avec cette marinade
Posez votre grillage sur un fourneaux avec du charbon de bois pour obtenir un gout particulier, mettez la viande et les côtelettes bien marinées et la grillade commence tournez -les de temps en temps afin d’éviter qu’elles se noircirent jusqu’à ce que vous obteniez la texture qui vous convient
Si vous souhaitez l’accompagner avec des crudités faites le si non mettez un peu de mayonnaise ou du moutarde.
Votre grillade est prête vous pouvez bien vous régalez .
Bonne fête de Tabaski à toute la communauté musulmane!!
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