Le ndogou est le repas de la rupture du jeûn durant le mois de ramadan qui est un mois qui revêt pour chaque musulman pratiquant un caractère bien particulier.Durant ce mois on ne mange pas toute la journée et à cause la faim on a tendance à manger des aliments souvent rêvés toute la journée pour satisaire notre gourmandise et non pas pour nourrir l’organisme. Et pour nourrir l’organisme au lieu de satisaire la gourmandise voici une recette de « YASSA » un plat pas du tout gras s’il est bien fait que vous pouvez adopter. https://aistoucuisine.com/tag/ndogou/
Ingrédients :
-Pilons
-Oignons
-Citron
-Poivrons (vert jaune et rouge)
-Piment
-Moutarde
-Poivre
-Ail
-feuille de Laurier
-Haricot vert
-sel (selon votre goût)
Préparation
-Lavez les pilons avec du citron pour éviter la forte odeur.
-À l’aide d’un robbot hachoir mixez l’ail , le poivre le piment et la moitié du poivron. Vous obtenez une farce qui servira d’assaisonnement.
-Coupez les pilons de taille moyenne puis incisez chaque morceaux.
-Marinez le tout avec la moitié de l’assaisonnement , une bonne cuilliére à soupe demoutarde , du citron et un peu de sel. Puis faites griller les pilons au four ou plus idéalement au barbecue.
-Coupez les oignons en dé ou en lamelle selon votre choix puis marinez-les.Dans une marmites chauffez un peu d’huile et ajoutez les oignons en les remuant pour éviter le collage sur le fond de la marmite et ajoutez une feuille de laurier, le jus de citron et un peu d’eau.
-Mélangez puis laissez mijoter environ 15minutes à petit feu.
-Vers la fin de la cuisson , ajoutez la moutarde puis plongezles pilons dans la sauce.
-Pendant ce temps faites cuire le riz et les haricots verts.
– Coupez les poivrons et le reste de l’oignon en dé ou en lamelle puis faites les sautés dans une pôelle à petit feu en les remuant réguliérement.
-Arrosez d’une cuilliére à soupe d’eau salé et poivré.
-Dresser le riz en mettant les pilons,les poivrons sautés les haricots et la sauce « Yassa ».
LE TOUR EST fAIT ! BON APPÉTIT! ET BON RAMADAN
https://azamag.com/recette-korite-bouillie-de-mil-ou-lakh/
