Historique de la quiche
La quiche est une tarte salée dont la pâte est recouverte de migaine et de lardons (lardons de jambon, de fromage ect.). C’est une recette traditionnelle de la région Lorraine, mais elle s’est largement diffusée dans toute la France et au-delà. Elle est consommée le plus souvent chaude en entrée, accompagnée d’une salade verte.
Recette de la quiche au jambon
Nous vous proposons une recette de quiche simple, facile et rapide que vos enfants adoreront.
Elle peut être servie en entrée mais aussi en plat que vous pourrez accompagner d’une belle salade verte.
Ingrédients (6 personnes)
- 1 pâte brisée
L’appareil à quiche
- 2 œufs entiers
- 2 jaunes d’œufs
- 25 cl de crème fraîche liquide entière
- 25 cl de lait
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel
- Poivre du moulin
La garniture
- 100g de champignons de Paris(facultatif)
- 100g de fromage râpé
- 3 tranches de jambon blanc
Préparation
ÉTAPE 1 :
Dans un saladier, cassez deux oeufs entiers et ajoutez deux jaunes d’oeufs. Fouettez-les.
ÉTAPE 2 :
Ajoutez 1 belle pincée de sel. Râpez de la noix de muscade. Donnez deux tours de poivre du moulin. Versez le lait et la crème. Mélangez.
Préchauffez le four à 180°C ou Th.6.
ÉTAPE 3 :
Foncez le moule à tarte avec la pâte brisée. Déposez-y les champignons coupés en lamelles (facultatif). Répartissez des lanières de jambon blanc (si la quiche est réalisée pour des enfants, coupez le jambon en plus petits morceaux). Donnez un tour de moulin de poivre.
ÉTAPE 4 :
Versez la préparation au lait et oeufs dans le plat à quiche. Parsemez de fromage râpé.
Enfournez à 180°C pour environ 45 minutes.Source: https://www.dakarmidi.net