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Tuesday, April 23, 2024
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RECETTE KORITÉ : Bouillie de mil ou « lakh »

by Team Aza Mag Team Aza Mag
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Le « lakh » a été longtemps considéré comme un aliment presque obligatoire le matin de la korité. Ce dessert qui atteste du savoir-faire des ménagères sénégalaises est fait de farine de mil réduite en grains (lakh araw) ou de mil concassé (lakh sankhal). Quelle que soit sa texture, le « lakh » est un aliment léger et facile à digérer, avec sa sauce yaourt ou « neuteri ». Si certains le choisissent au naturel, d’autres préfèrent l’agrémenter d’ingrédient facultatifs comme la noix muscade, le raisin sec, la fleur d’oranger, le coco rappé, ou le sucre vanille.

https://www.lesrecettesdefamar.com/lakh-sow-bouillie-de-mil-au-lait-caille/

Voici une recette de lakh araw avec sauce yaourt

lakh

Ingrédients

Pour le lakh
-Granulés de mil (araw).
-Eau
-Sel
-Sucre
-Beurre ou huile de coco
-Muscade
-Raisins

Pour la sauce yaourt
-Lait caillé
-Lait concentré non sucré
-sucre en poudre selon votre goûtLiquide vanille
-fleur d’oranger

MODE DE PRÉPARATION

Préparation de la sauce yaourt
-Prenez un saladier mélangez le lait caillé et le lait concentré non sucré.
-Ajoutez la vanille et la fleur d’oranger.
-Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

Préparation du lakh

arraw


-Mettez de l’eau dans une marmite et portez à ébullition
-Ajoutez du sel
-Versez les granulés de mil (araw)en pluie et remuez avec un fouet puis faites cuire à petit feu pendant 30 à 35
minutes en le remuant de temps en temps. -Au bout des 30 minutes de cuisson, vérifiiez si le lakh est bien cuit en écrasant avec les doigts une ou deux
boules et s’il n’y a plus de farine à l’intérieur alors s’est cuit.
-En fin de cuisson, ajoutez le beurre ou l’huile de coco, le sucre, la muscade en poudre , les raisins secs puis
mélangez.
-Retirez hors du feu et laissez tiédir.
-Servez le lakh avec le lait caillé frais.

Bonne dégustation et bonne fête de korité !

https://azamag.com/tabaski-et-sa-fameuse-grillade/

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Tacos au boeuf pour un bon Ndogou

by Team Aza Mag Team Aza Mag
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L’iftar ou ndogou est le repas de la rupture du jeûn. En ce moment, il vaut mieux privilégier une alimentation saine, et même si c’est tentant essayer de ne pas se jetter à chaque fois sur les patisseries et les sucreries. https://producteurslaitiersducanada.ca/fr/plaisirs-laitiers/recettes/tacos-au-boeuf-la-mexicaine

Voici une recette le Tacos que chacun peut créer son propre taco en utilisant les garnitures de son choix. C’est un repas facile et délicieux, en plus d’être amusant pour un superbe ndogou!

tacos

INGRÉDIENTS

  • 500g bœuf haché
  • Oignon haché
  • Gousse d’ail
  • 1 c. à soupe de poudre de chili
  • 1 c. à soupe d’origan séché
  • 1/4 c. à thé de flocons de piment
  • 1 tasse de lait
  • 1/3 tasse de pâte de tomate
  • Sel et poivre au goût
  • 12 coquilles à tacos

Garnitures

  • Laitue en morceaux
  • Tomate coupée en dés
  • Poivron vert coupé en dés
  • Salade
  • Crème sure

MODE DE PRÉPARATION

Préchauffer le four à 200 °C.

Dans une grande poêle antiadhésive, faites brunir le bœuf haché à feu moyen égouttez le gras.

Ajoutez l’oignon, l’ail, la poudre de chili, l’origan et les flocons de piment; cuire jusqu’à tendreté, environ 5 minutes.

Incorporez le lait et la pâte de tomate, et bien mélanger puis laissez mijoter de 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que la plupart du liquide soit absorbé.

Assaisonnez de sel et poivre puis déposez dans une assiette de service.

Entre-temps, faites chauffer au four les coquilles à tacos, à l’envers, sur une plaque à biscuits, de 5 à 10 minutes.

Pour servir, répartir la préparation au bœuf dans chaque coquille et parsemer de vos garnitures préférées.

Le Tacos est assuré

Bon ndogou!!

https://azamag.com/cuisine-rapide-omelette-au-jambon-au-fromage-et-a-la-tomate-2/

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A la UneAZA MAG LIFESTYLEBien être

Les puissants bienfaits de l’avocat: 6 choses à savoir sur ce fruit santé

by Team Aza Mag Team Aza Mag
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L’avocat présente de multiples vertus extraordinaires sur les plans nutritionnel, sanitaire et même esthétique, en plus d’être riche en fibres et antioxydants, ses bienfaits sont nombreux .

Découvrez 6 excellentes raisons d’intégrer cet aliment à votre alimentation.

https://www.selection.ca/cuisine/nutrition/bonnes-raisons-de-manger-des-avocats-2/

1- L’avocat favorise la perte de poids

femme qui mange des fruits

Bien que calorique, l’avocat pourrait avoriser la perte de poids en calment la faim une étude scientifique. Les avocats contiennent en effet de l’acide oléique, un gras permettant d’activer la partie du cerveau liée au sentiment de satiété, freinant ainsi les fringales et permettant de mieux contrôler la faim.

2- Pour les douleurs menstruelles et grossesse

Ce fruit merveilleux soulage aussi les douleurs de règles et est recommandé en cas de ménorragie (durée anormalement prolongée des règles). Si vous êtes enceinte, notez que l’avocat réduit aussi le risque d’anomalies congénitales pour votre enfant.

grossesse

3- L’avocat pour contrer les maladies de l’oeil

L’avocat est une bonne source de lutéine, un antioxydant permettant de contrer certaines maladies de l’œil, notamment la dégénérescence maculaire. L’avocat fournit également de la zéaxanthine, un élément qui joue aussi un rôle de premier plan dans la santé oculaire.

4- L’avocat régule le taux de sucre

Riche en vitamine K, l’avocat diminue les risques de développer du diabète. Mélanger des légumes avec votre avocat frais permet de faire le plein de minéraux et vitamines.

jus d'avocat

5- L’avocat vous donne de l’énergie

Vous avez l’habitude de prendre des suppléments énergétiques avant d’aller à la salle de sport ? Sachiez que l’avocat vous apporte le même coup de pouce, de façon naturelle. Alors ajoutez quelques tranches de ce fruit magique à votre plat le midi, et profitez-en pendant la séance de sport.

6- L’avocat rend la peau soyeuse

Ce super aliment donne une peau soyeuse, ainsi que des yeux et des cheveux brillants. Cet effet est un atout supplémentaire de cet aliment remarquable. Il est dû aux vitamines liposolubles et aux gras mono-insaturés qu’il contient.

la peau

SANTÉ ET BIEN ÊTRE!! https://azamag.com/lail-une-plante-aux-multiples-vertus/

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Recette de ndogou pour un ramadan sain: Le « Yassa »

by Team Aza Mag Team Aza Mag
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Le ndogou est le repas de la rupture du jeûn durant le mois de ramadan qui est un mois qui revêt pour chaque musulman pratiquant un caractère bien particulier.Durant ce mois on ne mange pas toute la journée et à cause la faim on a tendance à manger des aliments souvent rêvés toute la journée pour satisaire notre gourmandise et non pas pour nourrir l’organisme. Et pour nourrir l’organisme au lieu de satisaire la gourmandise voici une recette de « YASSA » un plat pas du tout gras s’il est bien fait que vous pouvez adopter. https://aistoucuisine.com/tag/ndogou/

Ingrédients :

-Pilons

-Oignons

-Citron

-Poivrons (vert jaune et rouge)

-Piment

-Moutarde

-Poivre

-Ail

-feuille de Laurier

-Haricot vert

-sel (selon votre goût)

Préparation

-Lavez les pilons avec du citron pour éviter la forte odeur.

-À l’aide d’un robbot hachoir mixez l’ail , le poivre le piment et la moitié du poivron. Vous obtenez une farce qui servira d’assaisonnement.

-Coupez les pilons de taille moyenne puis incisez chaque morceaux.

-Marinez le tout avec la moitié de l’assaisonnement , une bonne cuilliére à soupe demoutarde , du citron et un peu de sel. Puis faites griller les pilons au four ou plus idéalement au barbecue.

-Coupez les oignons en dé ou en lamelle selon votre choix puis marinez-les.Dans une marmites chauffez un peu d’huile et ajoutez les oignons en les remuant pour éviter le collage sur le fond de la marmite et ajoutez une feuille de laurier, le jus de citron et un peu d’eau.

-Mélangez puis laissez mijoter environ 15minutes à petit feu.

-Vers la fin de la cuisson , ajoutez la moutarde puis plongezles pilons dans la sauce.

-Pendant ce temps faites cuire le riz et les haricots verts.

– Coupez les poivrons et le reste de l’oignon en dé ou en lamelle puis faites les sautés dans une pôelle à petit feu en les remuant réguliérement.

-Arrosez d’une cuilliére à soupe d’eau salé et poivré.

-Dresser le riz en mettant les pilons,les poivrons sautés les haricots et la sauce « Yassa ».

LE TOUR EST fAIT ! BON APPÉTIT! ET BON RAMADAN

https://azamag.com/recette-korite-bouillie-de-mil-ou-lakh/

 

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A la UneAZA MAG LIFESTYLEMode

Chaussures été 2021: les tendances à adopter

by Team Aza Mag Team Aza Mag
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L’ été s’annonce, comme chaque saison il y a les
incontournables. Et puis, il y a les nouvelles tendances et avec
ces petits nouveaux, ça passe ou ça casse. Offrez à vos pieds
des modèles de chaussures parfaites pour les beaux jours.
Voici une sélection de 5 paires de chaussures à avoir cet été. https://www.cosmopolitan.fr/,toutes-les-tendances-chaussures-printemps-ete,2510876,1620167.asp

1-La tong à talons.

Leur comeback avaient déjà commencé l’année dernière, les
tongs finissent de retrouver leurs lettres de noblesse et
prennent de la hauteur. Si les créateurs ne snobent pas le
classique modèle plat, c’est surtout la tong à talons qui gagne
le titre de pièce du moment.

tong à talons

2-Les mules

Cette saison, la mule s’impose comme la chaussure
indispensable. Bonne nouvelle, elle se décline à l’infini pour
trouver sa place dans n’importe quel dressing. Plate, elle joue
la décontraction sans négliger le chic. À talons, elle tire aussi
son épingle du jeu.

mules

3-La chaussure à lanières

Les souliers ouverts viennent habiller la cheville d’un jeu de
lanières plus que tendance. Une option qui fonctionne aussi
bien avec une robe qu’avec un pantalon court.

chaussure à lanières

4-La basket rétro

Elle joue la carte de la nostalgie, la sneaker reste évidemment
un must pour cet été 2021, optez pour des modèles sportifs
d’inspiration vintage assortis avec toutes les tenues estivales.

basket rétro

5-La ballerine

Elle est bien décidée à faire son grand retour. La croire
enterrée à jamais est mal connaître la mode. La ballerine,
soulier peut être le plus décrié, alors optez juste pour un
modèle simple.

ballerine

Tendance mode !!

https://azamag.com/voici-les-5-paires-de-chaussures-indispensables-que-vous-devez-avoir-dans-votre-dressing-pour-etre-au-top/

 

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A la UneAZA MAG LIFESTYLEBien être

L’AIL, UNE PLANTE AUX MULTIPLES VERTUS

by Team Aza Mag Team Aza Mag
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Les vertus santé et beauté de l’ail sont connus depuis des siècles.
Quand bien même sa forte odeur  et sa saveur particulière peuvent
rebuter quelques personnes, il reste toujours un ingrédient dont les
vertus n’ont pas fini de vous étonner. Un ingrédient qui est votre allié !

https://www.futura-sciences.com/sante/questions-reponses/nutrition-ail-sont-bienfaits-sante-1624/

Découvrez les vraies bonnes raisons d’utiliser de l’ail :

Faites pousser vos cheveux

Finit la chute des cheveux avec l’ail, il contient des taux élevés d’allicine,
un composé soufré semblable à celui que l’on trouve dans les oignons,
efficace pour traiter la chute des cheveux. Frottez des tranches de
gousses d’ail sur votre cuir chevelu en les écrasant pour en tirer le
maximum de bienfaits.

Pour prévenir et traiter le rhume

L’ail contient des antioxydants qui ont fait de lui un ingrédient puissant
pour aider votre système immunitaire à combattre le rhume. Mettez-en
dans vos plats tous les jours. Si le rhume vous menace, essayez de
boire du thé d’ail : faites infuser de l’ail écrasé ou émincé dans de l’eau
chaude pendant plusieurs minutes, faites couler dans une passoire
buvez et vous verrez .

Pour contrôler votre poids

L’ail pourrait vous aider à contrôler votre poids. Essayez de mettre de
l’ail tous les jours dans vos repas pour en rehausser le goût, bien sûr,
mais aussi pour rendre service à votre tour de taille.

Pour soulager les feux sauvages

Les propriétés anti-inflammatoires naturelles de l’ail peuvent aider à
diminuer la douleur et l’enflure. Les suppléments d’ail accéléreraient le
processus de guérison.  Étendre de l’ail écrasé directement sur le feu
sauvage est un remède maison populaire.

Pour nettoyer l’acné

L’ail est un grand remède naturel pour effacer les marques cutanées
inélégantes. Les antioxydants qu’il contient tuent les bactéries; il suffit juste de frotter une tranche de gousse d’ail sur vos boutons d’acné pour
un traitement topique efficace.

-Pour enlever une écharde

Placez une tranche d’ail sur l’écharde, couvrez d’un pansement ou de
ruban adhésif fort : ceci est un remède connu depuis des années.

SANTÉ ET BEAUTÉ !!

https://azamag.com/vertus-et-bienfaits-du-laurier/

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LE POULET DG CAMEROUNAIS: Une recette accessible!

by Team Aza Mag Team Aza Mag
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D’origine Camerounais, le poulet DG est un ragoût de poulet (frit) servi avec un cocktail de frites de plantains, de légumes et de divers aromates.Ce plat date des années 80 et « DG » dans poulet DG vient de « Directeur Général ». Il porte ce nom car à l’origine, il était réservé à des personnes d’une certaine importance sociale. Aujourd’hui, c’est une douceur qui est complètement démocratisée, d’autant plus que les ingrédients entrant dans sa composition sont accessibles à tous.

VOICI UNE RECETTEDE POULET DG:

Ingrédients

.1 poulet

.2 carottes

.2 poivrons

.2 oignons

.3 tomates

.200g de haricots verts

.12 doigts de plantain mûrs

.2 gousses d’ail

.gingembre en poudre

.2 cubes Maggi

.1 piment

.huile d’arachides et sel

Préparation:

Découpez et apprêtez votre poulet.

Faites bouillir le poulet dans une casserole avec un peu d’eau, un oignon, 1/2poivron et l’ail durant 10 minutes.

Pendant ce temps, préparez les carottes, les tomates, écossez les haricots et coupez-les en petits dés, puis réservez-les.

Mettez de l’huile dans une poêle et faites bien dorer les morceaux de poulets sur chaque face puis reservez les morceaux de poulets.

Coupez les plantains en rondelles faites frire les rondelles de plantains et réservez le plantain.

Faites revenir les carottes, les haricots, les tomates et le restant des poivrons dans une casserole avec un peu d’huile.

Ajoutez le reste d’oignon coupé en tranches.

Assaisonnez avec le cube maggie, le gingembre, ajoutez le piment et un verre d’eau.

Ajoutez progressivement le poulet et le plantain, tournez. Laissez cuire encore 10 minutes.

C’est prêt. Servez chaud, bon appétit !

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Pâques :Recette de ngalakh

by Team Aza Mag
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Au Sénégal, le ngalakh est associé à la fête de Pâques : les membres de la minorité chrétienne en préparent de grandes quantités le jour du Vendredi saint pour en offrir à leurs voisins et invités, en particulier les musulmans. C’est donc devenu un symbole de fraternité entre les religions. La richesse du beurre de cacahuète alliée à la douceur acidulée du jus de baobab : une combinaison surprenante mais qui fonctionne https://www.peko-peko.fr/recettes/ngalakh/

voici la recette:

-Difficultés = Moyenne

-coût =Moyen

-Pour 12personnes

Ingrédients :

-500g de Thiakry

-400g de bouye en poudre

-sucre

-500g de pâte d’arachide

-60g de raisins secs

-3 cuillères à soupe de fleur d’oranger

-4 sachets de sucre vanillé

-Deux bonne pincée de muscade

-60g de noix de coco râpée.

-45 g de beurre

Mode de préparation

ngalakh

Dans une marmite, ajouter 1 L d’eau. Ajoutez les fruits de baobab (bouye) et laissez cuire 5 min en remuant de temps en autre. Retirez du feu et laissez refroidir.

Passez à la préparation du thiakry . Commencez par mouiller le thiakri avec 25 cl d’eau salé. Cuire à la vapeur pendant 25 minutes en utilisant un couscoussier.

Retirez du feu. Ajoutez ensuite le beurre, les raisins secs et le muscade puis Mélangez- les.

Dans un récipient, ajoutez la pâte d’arachide, le sucre et le jus de bouye en utilisant une passoire afin d’extraire les graines noires sans pulpe.

Ajouter le sucre vanillé et le de fleur d’oranger. Puis mélangez-les pour avoir une sauce bien lisse et homogène.

La sauce est prête. Ajoutez ensuite le thiakry dans la sauce et mélangez.

Laissez reposer le ngalakh au frais pendant plusieurs heures avant la dégustation.

Bonne fête de Pâques!!!

https://azamag.com/recette-dagneau-indispensable-pour-un-repas-de-paque/

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Recette d’agneau indispensable pour un repas de Pâque

by Team Aza Mag
written by Team Aza Mag

Si Noël a sa bûche, Pâques a son agneau ! En effet, les fêtes et traditions sont intrinsèquement liées à des saveurs ou des recettes incontournables, qu’il est fortement déconseillé de zapper. L’agneau est indispensable pour son repas pascal, on vous le propose en version farcie, rôtie, mijotée…mais aussi choisissez bien votre pièce de viande soit gigot, épaule ou carrée, car cela aura une incidence sur la préparation, la cuisson, et le budget.

Voici une recette d’agneau facile et simple pour un repas de Pâque renversant

https://www.cuisineaz.com/diaporamas/plats-a-l-agneau-pour-paques-1213/interne/1.aspx

INGREDIENTS :

  • 1Gigot d’agneau
  • 2Feuilles de laurier
  • 2Brins de thym
  • 3gousses Ail
  • 1cuil. à soupe Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre
  • Calories = Moyen

MODE DE PREPARATION

1. Préchauffez le four.

2. Déposez le gigot dans un plat à four puis parsemez le thym et le laurier et disposez les gousses d’ail tout autour.

3. Mettez du, sel du poivre et arrosez le gigot avec de l’huile puis enfournez à 180°C.

4. Laissez cuire environ 45 min (comptez 12 à 15 min de cuisson par livre) en arrosant le gigot régulièrement avec son jus de cuisson.

5. Couvrez d’un papier aluminium et laissez le gigot reposer dans le four éteint pendant 10 min avant de servir.

PAQUE OBLIGE !!!

https://azamag.com/paques-recette-de-ngalakh/

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